食堂レシピ

タニタに代表され、女子栄養大学等
色々な食堂のレシピがはやっている今、
私も買ってみました
『ヨーガンレールの社員食堂』。

以前メニュー一覧だけの本が出ていて、
「おいしそうだけど、レシピがないから
作れないし、買っても仕方ないな」と思っていたら
レシピつきの本が発売されているのを発見。

野菜がメインで、意外と調理方法がシンプルなのが、
気にいりました。

作ってみると、確かに調理簡単。
味はまえがきにあるように「インパクトのある味はない」
けれど「次へ、次へと箸が進」んで素材の味を感じる。
噛んでいる内に一緒に食べているごはんの、普段気づかない甘み
を感じ、驚きｗoｗ。

インパクトのあるメインディッシュは欲しい派なので、
メインディッシュは作るとして、副菜づくりに活用したいです。

今日はメインも薄味でさっぱりしてしまいました。

メニュー(翌日の弁当含む　○が食堂レシピ)
・鱈のちり煮
○里芋と厚揚の田楽
○大根とクレソンのサラダ
○じゃがいものグラタン
○れんこんのきんぴら
○小松菜の辛子和え
・鶏肉の酢醤油煮