ルバーブ収穫♪

去年植えたルバーブ・・その後どうなったかというと・・

冬の寒さに打ちひしがれ？
土から３センチ位の茎と直径５センチ位の葉っぱ。
笑っちゃうくらいミニマムな状態で春先まで来たものの、
５月に入って急成長！
なんと、普通の蕗(ふき)位の大きさになりました！
やった、収穫できる♪

信州では夏に売ってたけど、
気候からいって今が信州の夏くらい＝成長のピークと思い、
少しずつ収穫する予定。

まず試しにひと茎をレンジで調理。
携帯で見たレシピを参考に
砂糖を加え加熱３分でジャムに。
お、おいしい。
どこからみても蕗の茎なのに、この奥深い味が不思議。