エシレのバターケーキ

《丸の内ブリックスクエア：お菓子》

昨日もキャラメルをUPしましたが、
エシレメゾンデュブールというバター＆パティスリー。

そもそも母オーダーのこのケーキを買いに行ったのでした。



ガトー エシレ ナチュール という名のバターケーキ。
エシレのバターをクリームの半分ほど使ったという贅沢ケーキです。

その昔、バターケーキってのは安いケーキの代名詞だったはずなのですがねぇ。



むしろ、高級品なバターケーキ。

大きなせっけんのようなかわいいフォルムのケーキでした。
バターは昔、木型に入れて成型していたそうですが、
それをヒントに作った見た目も楽しめる形。



お味もとろっとした上品な甘み。
エシレのバターはさらっとしたものですが、
それでもこうやってたくさん食べるとコクがあって、がつんときます。

写真のような部分を食べるのが一番バターとスポンジの割合が良くて
美味です。

私ははじっこをたべたのですが、さらっとした上品バターでも
少々バターっけが多くてちびちびとしか食べれませんでした

冷蔵庫から出したてよりも、少し室温になじんで来た頃に食す方が
さらに美味。

口の中で溶けるバターがおいしいケーキでした。