ルッコラで・・

冷蔵庫の中にあるもんで　適当に作ったスパゲッチ　

ルッコラ・キャベツ・エリンギ・鶏ムネ　ちゃちゃちゃ




美味しく食べて　暫くしたら・・

首の付け根あたりが　何だか・・　ボソッ　ぼそぼそ

知らぬ間に　　カキカキ　カキカキ　カキカカイ　カキカキカキキ　


　鏡　で見たら　

どひゃー　ブチブチ

あらら　”蕁麻疹　”だ　・・・。


そういえば・・　半年前にも　同じ事があった

あの時は　気分も悪くなった・・


重なってる食べ物って　いったい　考えること　しばし(´･ω･｀)。


あー　”ルッコラ　　”

慌ててネットで　ルッコラ　アレルギー　を検索。



好きだったんだけどなぁ～　”ルッコラ　　”





帰ってきた父ちゃんに　

足の付け根にできた蕁麻疹を　”ほれっ　”って　説明したら・・・。


　コマネチか　だって　。

あったか 鶏鍋

年末年始　お休みのない・・　我が家です。

大晦日は　ちょっとだけ　早く仕事が終わるとか・・・

父ちゃんに　何が食べたい？　と尋ねたら

『　鶏鍋　　』　だって　

猫には　”まぐろ　”で。


骨付きの鶏肉をさっと茹で

昆布と鰹節で作った　お出汁に入れて　ゆーっくり火にかけながら　スープをとりました。


【　鶏鍋　】






はふはふ　　しながら　いただきます

お鍋って　美味しいですね～　


【　おまけのふりかけ　】

出汁とった後の　鰹節　と　昆布を使って




　ごちそうさま　　

久しぶりに ハンバーグ ！！

仕事で時間がないとき・・　交替でそれぞれ食事をする。

あたしは　家のもので適当に食べたりできるんだけど・・

父ちゃんは、外食で　食べたいものがないなぁ～　って　呟く。

そんでもって　”　何食べてきたの？　”って聞くと　やっぱり肉系が多くなる・・。

お魚出してくれるお店は　・・ない。


先日も　二人で　たまたまロイヤルホストに行ったんだけど・・　何を食べるかで　かなり悩んでしまった。

どっちかっていうと　個人的なお店で　ゆっくりランチしたいあたしだけど・・・　それは父ちゃんは苦手　。


悩んで　またまた　”ハンバーグ　”になりそうだったので　

『　ハンバーグ作れる材料あるよ　』　と　　


【　お家で　ハンバーグ　】




国産牛肉を使って　今回は豚さんも入れて。



ちなみに　ハンバーグから変更したメニューは　

デミグラソースのかかった　

”　オムライス　”　


(゜-゜)　うーん　そうきたね～　

出来たら　家では食べれないもん　食べたい・・




IHでのオムレツ　確かに　だはは

そう・・　家では食べれないもんだもんね　　。

　

春菊 収穫！！

父ちゃんが　畑から　”　春菊　　”を　袋いっぱいに持って帰ってきてくれたので

茹でて　”おかか　”で食べたり・ゴマ和えにして



これは　エリンギ　と　胡麻　を入れて　ナムル風にした　物です。









鰤照りが　かなりデリデリになってしまった・・

　ごちそうさま　

朝から 鰤 ！！

手抜きの　朝ごはんの時も　ありますが・・・

青魚は新鮮なうちに　食べたいという　父ちゃんの　要望もあるもんで　

そうなんです　夕飯でもいいくらいだと　ちょっと自分でも思いますが・・

【　鰤の塩焼き　定食　】　です　。




塩焼きっていっても　生臭さをとるために　一手間かけてます。


※塩を切り身にふりかけて　汗をかかせて　　

それを洗い流して　拭いてから・・　酒とちょっぴり醤油を入れた中に　１０分ほど漬けて・・・


ちょっとだけ高かったけど　　天然ぶり　は　美味しかったです


　ごちそうさまでした　

秋 ごはん 🍴

”　匂い松茸　味しめじ　”　

とは言いますが・・・

かつお節と昆布で　きちんと出汁をとって作ると　松茸もやっぱり美味しい　。

土瓶がないので　ふつうに　”お吸い物　”（　※　画像撮り忘れ・・　）


松茸　ご飯も作りました～






【　秋の　松茸ごはん　定食　】　ていうとこですか。




うぅぅ　～　松茸　楽しみました　


　　ごちそうさまでした　　

妻家房の ”ユッケジャンスープ” 作ってみました

”うー　辛いスープが　飲みたーい　”

って　何度も父ちゃん　言うんです　この・・フレーズ。


辛いスープって　そう　あたしも父ちゃんも　妻家房の　”ユッケジャンスープ　”　好きなんです。

東京に居る時は、すぐに食べに行ける距離にお店があったので　よく　この辛いスープを飲みに行ってました。

あたしは、東京に行った時　食べてます・・( *´艸｀)。



あんまり　父ちゃんが　『　辛いスープ　辛いスープ・・』　　って言うもんで

ちょっと　作ってみようかなって　


”　妻家房の　レシピ　本　”　も　あるし　

ちょっと手間はかかりそうだったけどね～　



牛の塊肉を　ある程度血抜きしてから　生姜とニンニクを入れてゆっくり　煮込んでスープを取って

お肉が柔らかくなったら　肉を取り出して　スープを冷まします。

冷えて固まった油を取り出して・・



取り出した　お肉は　コチジャン・粉唐辛子　などを入れて・・　味付けをします。




豆もやし・　小松菜・・　ナムルのように味付けをし　スープに入れて・・

煮込んで味を調えて




ちなみに　”スープ　”作った日より

次の日の方が　『　おいしー　　』

カレーと同じなのかな・・　味が馴染んで深みのあるスープになって

そういえば　妻家房の　ユッケジャンスープも・・　あっさりしている時もあれば、すごーく深い味の時もあったなと。


父ちゃん　寝かせたスープ　喜んで　飲んでました。


あたしは　卵とお豆腐入れて・・





汗を　　かきかき　　

自分でも　褒めてあげられるくらい　美味しくできた　”スープ　”に　大満足です。


　ごちそうさまでした　

夏が終わるねぇ～

朝晩　涼しくなり・・・　空も高くなって・・

スーパーの売り場からは　『冷やし中華』が　一つ・・また一つと　　なくなって

よく　冷やし中華　食べたなー





あたしは　薄焼き卵なくてもいいんだけど　・・・

父ちゃんは　卵がないと　冷やし中華じゃないって言うし・・


こだわっているのは、「　ハム　」　は使わない

鶏むねをゆがいて　使ってる。


冷やし中華　ばっかりじゃー　なんなんで　( *´艸｀)


【　棒棒鶏　サラダ　】




マーボー豆腐もおまけに付けて




　　暑かった夏　だったねぇ～。　

いくら丼の 季節です

秋鮭が　店頭に並び始めたら・・

そうです　生　いくら　　

まだ　出始めなので　粒粒が柔らかい。

そーっと粒をはずさないと　つぶれちゃちゃー勿体ない

今時期の方がちょっと高いけど　粒が柔くてあたしは好き。

【　いくらの醤油漬け　】



ご飯にのせて　。

贅沢な朝ごはんです。




うーん　秋は美味しい　

ペッパーサラミ を バタールに挟んで・・

東京に行った時　伊勢丹で　ペッパーサラミを　　のお供にって　買ってきたんだけれども

父ちゃんからは　ちょっとていうか　不評　。

いつもの　普通のサラミ

　

これがいいと言って　ちっとも食べません。

１っ本　￥１５００　出して買ってきたのに～　。

食べないくせに　

「　パンに挟んで食べたら　美味しいよ　　　」　だって。

確かに　そうだなぁ～　きっと　美味しいだろうなぁ～。


ということで　やっと　”バタール　”　を買ってきた。

せっかく食べるなら　国産小麦で自家製酵母　のパンがいい。





これこれ　ペッパーサラミ　



畑野菜の　キュウリ　・　玉ねぎ　・トマトを入れて

【　ペッパーサラミ　の　パタールサンド・・　】



うん　　おいしい～　

　ごちそうさまでした