梅さんの気まぐれ日記

気ままに見たこと、思ったこと書いてます

シェフ紹介の店

2016-06-21 | グルメ&酒

千葉のフレンチ惣菜ル・セルクルの新藤シェフに紹介して頂いた

川名のオレンジレンジ、、、フレンチレンチでディナー!

テーブルには本日のメニューが置いてあり期待が高まる

   

最初の一口(何だったか忘れちゃったけど美味しかった) シャンパンと共に

 

パンが美味しいのも勿論ですがバターに岩塩が少しかかってるのもアクセントになって美味なり

 

口取りは アオリイカのタルタル  ライムの風味

 

前菜は二人とも イタリア産ウサギの背肉ロール ローズマリー風味のソース

ワインはソービニオン・ブラン

スープ 白いんげんの冷たいスープとハーブ入りグジェール

あまりに美味しくてイッキに飲み干してしまいました

魚料理 イトヨリのポワレとホタテムースのラヴィオリ クリュスタッセのソース アニスの泡

ワインはシャルドネ(梅さん的には、ちょっとワインが冷え過ぎだったかな、、)

ここで、お口をリフレッシュ ブラックミント

中にはミントのアイスが入ってて本当にスッキリします

 

梅093のメイン  国産牛ランプのロースト ソースヴァンジュール 

トリップのペルシャードと骨髄のタルティーヌ

骨の中にトリップが入ってます

梅さんのメイン

香草を詰めた仔羊のロースト ジャガイモとパテのブション

赤ワインはシラーとシラー&カベルネソービニオンの2種

ひょっとこ風ディッシュアート by 梅093

デザート とても軽いバニラクレーム アグリューム(柑橘)と一緒に

小菓子 プリン、マカロン、やわらかショコラとエスプレッソ

  

どの料理も美味しくて(難しいコメントは出来ませんw)合わせるワインもgood

グラスワイン(シャンパンも)全て500円(60ml)なので気軽に料理に合わせて飲めるのも嬉しい

ぎょーさん飲む人は120mlで1000円もアリです

梅家は泡1、白2、赤2の5杯で良い気分!

一見敷居が高そうですがドレスコードも無いし気軽に美味しいフレンチが楽しめますよ!

フレンチレンチ

名古屋市昭和区壇渓通2-14
オーガスタテラス 1F
052-846-7727

水曜定休

コメント
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