さわやか梅ジャム

昨年、梅酒を漬けてからちょうど１年が経ち
中の梅の実を取り出す時期がやってきました。

寒天やゼリーで消費したりした梅の実でしたが
残りは結局、梅ジャムにすることに。

今年の梅酒に使ったホワイトリカーの容器に作り方が書いてあったので
それを見て、挑戦してみました。

写真がその「梅ジャム」。（キュウリとかのわさび粕漬けっぽく見えるなｗ）

いちごのジャムのように
弱火でじっくり煮るのかな～と思ってたら


１・梅がつかるくらいの水を入れ煮立て
２・そのまま一晩置いて翌日水を捨て
３・再び梅がつかるくらいの水を入れ２～３分煮、（砂糖はお好みで入れる）
４・水を捨て、梅を荒くつぶし種を取る。


以上。


「これだけ？？」と思うほど、お手軽。
梅酒を漬ける際にかなりの量（たしか１キロ）の氷砂糖を入れたので
砂糖は大さじ１／２だけ入れました。

できあがりの味はとってもさわやかな酸味～
あまずっぱい～☆

梅酒の味はするけど、アルコール分は抜けてる。
はず。（笑）

ウン、たぶん、大丈夫。

プレーンヨーグルトにのっけて食べるとウマーらしい。
明日早起きしてヨーグルト買ってきて、食べてみよう♪


楽しかったのは「梅を荒くつぶす」の作業。

まーた私、ネット上をウロウロしてたら
とっても落ち込む日記に出くわしちゃって
昨日からどよどよしていたのですが
梅と対峙し「とりゃー！」と梅をつぶしていたら
どよどよがいつの間にか解消されてました（´∀｀）


イライラどよどよしてしまったら
食材つぶすのいいかもしれん。


じゃがいもつぶせばポテトサラダ♪（もしくはマッシュポテト）
ゆで玉子つぶせばサンドイッチの具♪（もしくはタルタルソースの卵）


イライラどよどよ解消したら
おなかを満たしてしあわせに