違いのわかるボルドとマロンの・・

みなさんコーヒーは好きですか～？

パパ猫は、もう３０年以上前の
大学時代にしていたバイトが飲食系
喫茶店や、
いまじゃ普通ですが、
サラダと茹で上げスパゲッティーお店なんかで、
カウンター？って言うそうですが、
コーヒー入れたり、フルーツパフェ作ったり
彼女作ったりしていたそうです。

彼女はともかく、
コーヒーはこだわりがあるようです。
サイフォン、ドリップ、パーコレーター
機械のエスプレッソ・・・
こんな上等なのじゃないんです。
マーボー家の朝は
なべ！・・な・・べ。
お鍋なんです。
「キャンプする方ならわかるよ」って言ってます。
それが案外美味しいんです。
何倍でも飲めそうなコーヒーで、
う～ん、アメリカンっていうヤツに近い感じの・・。
な～んて、私ってコーヒーも「美味しいね」程度の味覚です。
パパ猫と結婚する１０年前まで、
コーヒーはインスタントばかりでした。

パパ猫と結婚して、間もなく職場の近くに
「珈琲問屋」と言うコーヒー専門店がオープン
そこで、パパ猫
「鍋でいれるんだけど粗く挽いて、それから・・・」と
店長さんにいろいろ相談しながら、意気投合。
ご協力をいただいて・・。
それ以来、
我が家だけの専門銘柄「鍋用」ができました。
　
　

ここのお店、
キリマンジャロ400g、会員価格で￥1000位なんです。
それを鍋用に挽いてもらって美味しくいただいています。
そうそう、営業宣伝頼まれてました。
年に１回、キリマンジャロの割引月があって
その時は、もっと安くなるんです（笑）
　

入れ方はちょ～簡単。
鍋にお湯を沸騰させて（当たり前ですね）
「鍋用」のコーヒーを鍋に入れます。
一定時間、数秒から１分程度まで
（濃さに影響します、人それぞれですね）、
かるーくスプーンで混ぜて、
火を止め２分そのまま放置。
２分後、ネル（濾過布）を通して完成！
料理ダメダメな私でもできます！
試して美味しくなかった方へ、
忘れていました、パパ猫直伝の大事な秘訣。
かき回す一定時間も大事ですが
「美味しいコーヒーをいれるぞ～」って思う事が大事だそうです。
別名「気合だ～」ってところでしょうか（笑）

毎朝決まって、コーヒーをパパ猫に持ってゆくと
ボルマロが香りに引き寄せられるように
鼻だけテーブルにのせそうな勢いで
クンクンと嗅ぎまくります。
 
美味しいものには種族の壁はないのかも？
それとも、
ほかのコーヒーとは違う美味しい香りに惹かれたのかも
違いのわかるボルマロも
コーヒーを飲んで・・・じゃない、香りを嗅いで
私達も、
さ～、今日も美味しいコーヒー飲んで
がんばっ！

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