カルボナーラ

削りすぎたチーズが余っていたので『カルボナーラ』を作りました。
今回はカルディで買った生ベーコンを使っています。
ソースはチーズ、卵黄、牛乳、黒胡椒です。


ベーコンをオリーブオイルで炒めて茹で汁で乳化します。
そこへパスタを和え、ソースを加えて微妙に加熱したら完成です。
ソースが固まり過ぎないように注意してくださいね。


今回は凄い美味く出来ました＾＾トロ加減もイイ感じですね～♪
チーズ、ベーコン、オリーブオイルのバランスが絶妙で美味い！


生ベーコンも美味かったです＾＾
いつかはパンチェッタやグアンチャーレなんかも使ってみたいですなｗ


カルボナーラ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ソルレオーネのスパゲッティを使用
生ベーコン　・・・　８０ｇ
卵黄　・・・　１個
粉チーズ　・・・　大さじ３※パルミジャーノ・レジャーノを使用
牛乳　・・・　大さじ１
オリーブオイル　・・・　適量
黒胡椒　・・・　適量
イタリアンパセリ　・・・　少々