２種類のパスタ

明けましておめでとうございます
御節に飽きたんでパスタを作りました。

冷蔵庫にエビが余ってたんで『エビのクリームソース』です。
頭や殻は取ってあったんで背綿を取って片栗粉で洗いました。
エビの下準備はコレぐらいです＾＾；

作り方はこんな感じです。
バターでタマネギをキツネ色になるまで炒め、そこへエビを入れます。
塩コショウで味を調え、エビに火が通ったら茹で汁を入れ少し煮詰めます。
この時にフライパンの焦げなんかも溶かしちゃって下さい。
そこへ生クリームを入れて少し煮詰めてソースは完成です。
最後にイタリアンパセリを振り掛けてみました＾＾


適当に作った割に美味しく出来ました。
エビの旨みとタマネギの甘みがクリームソースにピッタリですね＾＾


生クリームを残すと面倒なので２品目は『ベーコンとキノコのクリームソース』です。
キノコはブナシメジ、シイタケ、エノキの３種類、ベーコンはカルディの生ベーコンを使いました。
オリーブオイルでベーコンを炒め、キノコを加えてさらに炒めます。
ココで軽～く醤油で味を調えました。
キノコに火が通ったら茹で汁を加え、生クリームを加えて少し煮詰めればソースの完成です。
こちらもイタリアンパセリを散らしてみましたｗ


味はよかったけどちょっと生クリームを入れすぎちゃいましたね＾＾；
もう少し深いパスタボールが欲しいな～・・・


失敗続きのクリームソースでしたが、今回は２品ともいい感じの仕上がりかな♪


エビのクリームソース（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ディベラのスパゲティーニを使用
エビ　・・・　３～４匹
タマネギ　・・・　１／２個
生クリーム　・・・　８０ｍｌ
バター　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々
イタリアンパセリ　・・・　少々

ベーコンとキノコのクリームソース（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ディベラのスパゲティーニを使用
生ベーコン　・・・　８０ｇ
ブナシメジ　・・・　２０ｇ
エノキ　・・・　２０ｇ
シイタケ　・・・　２枚
生クリーム　・・・　１２０ｍｌ
オリーブオイル　・・・　適量
醤油　・・・　少々
イタリアンパセリ　・・・　少々