数年前初めて手にした山菜です
以来毎年一握りづつ到来します。猫が喜ぶのは
実のほうらしいです。実は果実酒を作ります
一部天ぷらにして残りは茹でて水に晒してから
食べました。心地よい程度の苦味と渋み。
花筏
庭にも植えてありますがこれは山の若い新芽です
花筏のこと
５～６枚は天ぷらに、後は茹でてみました。
以外に癖がありません。食感が木の芽（アケビの芽）と似ています
ナンマエ（四葉うつぎ）
山菜はあくが強いので食べ過ぎると胃に負担になります。
ということで湯をくぐして干物に加工しました。
数年前初めて手にした山菜です
以来毎年一握りづつ到来します。猫が喜ぶのは
実のほうらしいです。実は果実酒を作ります
一部天ぷらにして残りは茹でて水に晒してから
食べました。心地よい程度の苦味と渋み。
花筏
庭にも植えてありますがこれは山の若い新芽です
花筏のこと
５～６枚は天ぷらに、後は茹でてみました。
以外に癖がありません。食感が木の芽（アケビの芽）と似ています
ナンマエ（四葉うつぎ）
山菜はあくが強いので食べ過ぎると胃に負担になります。
ということで湯をくぐして干物に加工しました。
ハナイカダも食べられるんですね。今度食べてみます。写真のものは花を見ると雄株のようですね。山では雄のほうが多いような気がします。
実が成っていればわかるんですけど、新芽だとわかるかな～？
山菜、勉強になります。
ここで仕入れてアケビもかじってみたら、食べれるね～（笑）
新芽は山の人だからこそ摘めるのかも知れません
この時季友達に感謝！感謝です
珍しい山菜ばかりで、びっくり！
こういうのも食べられるんですね。
はじめに食した人って、勇気がありますよね。