青梅の蜜煮 （その２）

極弱火で１時間ぐらい煮ました。他のレシピで見ると煮ていると青梅に戻って来るようなことが書いてありました。でも無理のようです。このまま冷ましてから煮拂消毒した瓶に入れて保存します。殆ど梅が破れることはありませんでした。甘さは 少し控えめにしました。果たして 旨さはどうでしょうか？