ラッキョウ漬けました。

２年物の、ラッキョウを漬けました。

2年物ラッキョウです。



根切りしたラッキョウです。



一皮剥いたラッキョウです。



塩漬けしたラッキョウです。



スイカ網に入れて吊りました。


トウモロコシ、カラス対策です。


それじゃぁーー、またねーーー。

シソを揉んで、梅の上に入れました。

シソを揉んで、梅の上に置きました。

シソです。



梅の上に置きました。



これで8月には、赤く染まった梅干しが出来上がります。

土用干しは、しません。

それじゃーー、またねーー。

昨日、五ヶ所の小梅「樹熟」届きました。

昨日、五ヶ所の小梅「樹熟」が届きました。



中身は、こんな感じです。



説明文です。



水洗いして、伯方の塩で漬けます。



洗った瓶が古かったので、カビが発生しているので、それに漬けるのは止めました。ほやもんで、今日瓶買って来て塩漬けしました。



3.2㎏ぐらい有ったので、塩＝750ｇで塩漬けしました。



それじゃぁーー、またねーーー。

昨日、梅干しの塩漬けしました。

昨日、梅干しの塩漬けしました。

21日に到着して、新聞紙の上に広げて完熟させました。



2回水洗いして、ざるに上げました。



赤穂の天塩で塩漬けしました。1㎏で250ｇ換算です。写真は、2.45㎏なので620ｇ使用しました。



紫蘇を収穫したら、塩でもんで紫蘇漬けします。

それじゃぁーー、またねーーー。