6/1（金）∮ 泉州貝塚市 水ナス の美味しい季節 ∮

　　馬場なす

   泉州地域の特産物といえば、「水ナス」を思い浮かべる人が多いと思いますが、

　江戸時代初期ごろからこの地域特有の水ナスが作られ引き継がれてきました。

　中でも馬場地区で作られてきた水ナスは、皮が非常に薄く水分を多く含むため、

　傷がつきやすく市場にあまり出回ることがありませんでした。そのためだんだ

　ん作られなくなり、一部の農家だけで栽培されてきました。

  　彩の谷　たわわ　（直売所）