＊アピオス（ほど芋）食べました＝(￣ー￣)☆♪

れいちゃんのお庭散歩　　　アピオスを毎日食べたら、元気になれるかな～(・∀・)♪

　～アピオス（ほど芋）の素揚げ・・・♪

先日収穫したアピオス（ほど芋）です。

とりあえず、素揚げしてみました。それから塩をまぶしています。

アピオス（ほど芋）は、マメ科なんですよ。

マメ科なのに、花が咲いた後に実はなりません。

土の中に肥大した数珠のような根茎をいただきます。

アピオス（ほど芋）の原産地はなんと北アメリカ！

栄養価が高く、一度にたくさん食べると鼻血が出てしまうようですよ(ﾟ∀ﾟ)

毎日、少しずつ食べるのが良いようです(　･ิω･ิ)

先日、小さな畑で７００ｇの収穫がありました☆♪

栄養価が高いらしいので、少しずつ毎日のお料理に使わなければ～(〃ω〃)

　～一昨日は、素揚げした後、ほうれん草と和えました。

　～本日は、サラダにのせました・・・♪

アピオスは、私、この歳になり、初めて食べる食材でした。

食感は、、、茹ですぎた里芋という感じ、味は優しい里芋という感じで～

限りなく里芋に似ているかもしれません(・∀・)♪　マメ科なのに～(〃ω〃)

アピオスは茹でると冷凍保存もできるらしいので、新鮮なうちにそれは実行したいと思います～(　･ิω･ิ)

　～来年のための種芋は保存しています。

今年の６月に広島の竹原市の道の駅で初めて手にしたアピオスです、

初めての収穫で７００ｇあったことは、私にとっては大成功でした～ヽ(=´▽`=)ﾉ

来年もアピオス栽培に、挑戦したいと思います(*^^*)～～(*^^)v

種芋がうまく保存が出来ますようにと、願うばかりです～m(_ _)m

・・・掘り残したアピオスが、ひょっこり出てくることは・・・期待しています(ﾟ∀ﾟ)

明日は明日の風が吹く

明日も一日、がんばろう♪