大和一文字 本割込の包丁を砥ぎました

砥屋アサクラハウスです

大和一文字　本割込の包丁を預かりました

既に絶版の包丁の様です

 

本割込は刃先は鉄鋼　ステンレスで挟んで扱い易くしています

ステンレスの表面のヌメリを天然砥石で綺麗にします

もともと鋭い刃先なので荒砥で切れ味を再現します

中砥・仕上げ砥石で刃先をきれいにします

いい包丁を砥ぐことができました

 

砥屋アサクラハウス

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