漢料理の店「つつみ」にようこそ その３ 鮎の背ごしマリネ

第３弾はちょっと洋風です。

鮎はうろこをとり、内臓、ひれ・頭をとった後、２ミリ程度の間隔で筒切りにします。

薄切りにして、水にさらして辛味を抜いた玉ねぎの上に切った鮎を乗せ、バジルやタイムなどの香草をテキトーに散らして、市販のマリネの素をかけ、１０分ほど冷蔵庫で冷やしてできあがり。

今回、知り合いから借りたちょっと高級な庖丁を使ってみたんですが、やっぱりいいものは違いますね。玉ねぎもサクサク切れる、鮎も骨ごとスパスパ切れる、料理が楽しくなりますね。

漢料理の店「つつみ」にようこそ その２ 鮎飯

短期集中企画「漢料理の店「つつみ」にようこそ」。第２弾は鮎飯を作ってみます。

普通、鮎飯というと、鮎をご飯と一緒に炊いて、炊き上がってから鮎の身をほぐすようですが、今回は「庖丁ごよみ」に収録されていた「鮒飯」を参考に作ってみました。

鮎はうろこ、内臓、ひれをとってみじん切りにして、軽く炒める。

炒めた鮎とみじん切りにしたネギを酒６・醤油２・みりん１のダシで煮る。

ご飯にぶっかけてできあがり。


鮒も鮎も同じ川魚だからいけるだろうと軽い気持ちで作ってみましたが、ダシが濃すぎたのか、塩焼きのときの鮎の香ばしさが消えてしまっていて、ちょっと残念なデキでした。すましみたいな方が合うのかな？

漢料理の店「つつみ」にようこそ その１ 鮎の塩焼き

おはようございます。パチンコ屋でついつい鮎と蟹を衝動交換してしまったことから始まった短期集中企画「漢料理の店「つつみ」にようこそ」。
最初はシンプルに、鮎を塩焼きでおいしく処分します。
ウロコをとってから塩をすりこんで、本当だったら串を打って炭火でじっくり…といきたいところですが、串もなければ炭もないのでグリルで焼きます。簡単に言ってますが、実は僕、魚を焼くのは生まれて初めてです。
裏返しながら様子を見つつ、こんなもんかな？



残り４匹！（とズワイガニ２ハイ）

蟹と鮎

今日もCR牙狼で頑張って、閉店間際の交換カウンター。
景品の海産物フェアーの中の鮎を「焼こうにも七輪とか持ってないしなあ…」などと思いながら見ていると、売り子のおっちゃんに話しかけられてしまい、相手のペースにすっかり乗せられて、結局ズワイガニ２ハイと鮎６匹（７３６０円相当）を交換してしまいました。
次回から、この鮎と蟹をいかにおいしく処分できるか、頑張ってお届けします。
皆様には、「焼く」だけじゃないおいしい処分法を教えていただけたら幸いです。

好きな四文字熟語「危機回避」

ファフナー祭りの後、姫路のバリ裏アイジャグでキャーンといわされて、熱もすっかり冷めたように思わせといて、この2ヶ月ほどはすっかり牙狼漬けになってるつつみです。
やはりきっかけは２Rカス当たり・潜伏確変なし！継続率８２％！時短なし！の当代最キョー（強、恐、凶、お好きな漢字をあてはめてください）の出玉スペックだったわけですが、打ち込んでみると演出もなかなかしっかりしていて面白い。今のところは「これで外れたら何で当たるの？」っていうようなアツいパターンを外しても笑い話で済ませられるくらい勝ってます。

昨日も晩の８時から出撃。１０時まで見せ場なしから３色シャンシャンのみの擬似３連でパチンコ界最強キャラ・キバさん予告からエンブレム完成→魔戒樹（赤稲妻）撃破！これが大魔獣陣で危機回避の夢パターンで魔戒チャンスに入って３０分で投資３０K取り戻してさらに翌日（つまり今日ね）持ち越し。


さて、これがいくらに化けるかな～？


Fencer of GOLD - JAM Project

あるいは、平沢唯はスモーク・オン・ザ・ウォーターを弾いたことがあるのか

遅ればせながら、amazonにてようやく入手しました。近場の店をあちこち探したけど見つからなかったのよ…

2nd ALBUM 今 剛 エイベックスイオ このアイテムの詳細を見る

寺尾聰によるボズ・スキャッグスのカバーも入ってるということで、「ああ、AORってこんな感じなんだなあ」といった、すなわちおそらく僕には一生理解できないアルバムです。いまさら好き嫌いはなかなか治らないわね。


1,683 guitars play "Smoke on the Water" Kansas City, Ks.

無題

親類縁者にも、そして自分自身も大病を患ったことがないから言えることかもしれませんが、「悪い部分は他の正常な人間のと入れ替ればいい」ってのは機械の直し方だよなあ。

永川ェ…

パリーグ主催の交流戦はYahooで中継が見られるということで、今週はモニターに張り付くように広島戦を見てました。

１イニング最多失点記録更新はまあしゃあない、競り合って負けるよりはこのくらい思い切ってやられたほうが切り替えられます。現場で見ていた方にはご愁傷様としか言いようがありませんが。

そして今日…

マクレーンもよく打った。末永もよく打った。喜田剛もナイスバッチ。マエケンは７回の１点がもったいなかったけど、７回３失点なら義務は果たしたよ。横山・シュルツもお疲れ様でした。林も大ピンチは招いちゃったけど、栗山にうまいこと打たれたのがきっかけだからまあしゃあない。青木高も、ノーアウト満塁一打サヨナラの大ピンチを引き継いで、開き直ったのか最高の結果を出してくれました。絶体絶命の背水の奇策、５人内野が成功したのを初めて見られました。いやもうほんとにカープナインのみんなお疲れ様でした。明々後日、水曜日から、また粘りの野球が見られるように、楽しみにしています。

あ、永川くんは広島まで走って帰ってくるように。

バキュラをぶっ壊せ

【シュウォッチ編】はじめての対決前編★ の巻き。（ヒロコロblog）

連射（ウィキペディアより）

シュウォッチに関してはいろいろと思い出があります。

小学５，６年くらいの発売当初にももちろんやりましたが、そのときは確か２００ちょっとくらいだったと思います。それから間を置いて、中学２年のときにうちのクラスでリバイバルブームが起き、このときに３００オーバーの記録を達成しています。（たしか３１３だったかな）

あれから２０年。あの頃の感覚を取り戻せるのか？





まあ、取り戻せたところで使い道なんていまやどこにもないんですけどね。