初冬の一番の楽しみです！丹精込めて自分の畑で育てた赤カブの採りたてを愛情込めて漬け込んだ逸品です！これがまた～白いご飯にも人肌の日本酒にもぴったり～正月過ぎまでの分をアイちゃんはドッサリ漬け込んでいるのです！
久しぶりにのんびり出来る日曜日～沢山の洗濯をして～あっという間に夕方になりました～洗濯物を取り込みながら空を見上げると左手には富士山～右手にはスカイツリーが肉眼では見渡す事が出来ました。年末まで後１ヶ月あまり今年はどんなお正月を迎えるのでしょうか～健康で一年過ごせた事に感謝ですね～。
ジョセフドルーアンの樽ボジョレーヌーヴォーは格別です！有機農法で丁寧に手詰めされたワインは華やかな香りと芳醇な味わいで毎年私をブルゴーニュの夢の世界へ～今年もしばしうっとり酔いしれてしまいましょうか～。
金沢の兼六園の紅葉も素敵でしたが～毎年眺める我が町の紅葉もなかなかのものです。今年も後ひと月余りで暮れるのだなぁ～ものの哀れを感じます～。
生麩を買ってきました。
軽く火を通して
可愛らしく
お皿に並べてみました。
上品で
もっちりとした食感
加賀の銘酒を片手に
百万石の味覚を
愉しむ
静かな秋の夜長です。
軽く火を通して
可愛らしく
お皿に並べてみました。
上品で
もっちりとした食感
加賀の銘酒を片手に
百万石の味覚を
愉しむ
静かな秋の夜長です。
金沢～良い街でした。日本の伝統が今も生きずいている街～沢山の加賀野菜と海の幸をお土産に店に戻ります！お客様の喜ぶ顔が目に映ります！
近江町市場で沢山仕入れをして「山さん」で地魚寿司を食べ兼六園へ～成撰閣も～加賀の御殿の美しさも満喫しました！
女将さんは私の友達と中学校時代の同級生で金沢に連れて行ってもらうのが十年来の夢でした。昼間は「福わ家」で牡蛎饂飩を食べました。美味しい北陸の牡蛎がどっさり入ったおうどんは絶品でした。趣のあるしつらえの中お食事の前に横笛の演奏を聞かせてもらいました。気分は加賀のお姫様～最高の夜が更けていきました～。
さすがに圧巻でした！日本の秋の美しさが強さが逞しく表現されていました！久しぶりに生け花にふれて昔を思い出しました。四十年以上前の事～池坊お茶の水学園の師範科で花道の勉強をしていました。研究生になって新しく出来たニューヨークのお茶の水学園の講師になるのが夢でした。「靜光庵佐藤恭陽」という名前を貰っていました。家庭の事情で夢やぶれ～でも美しく表現したいという気持は今でも失いたくないと思っています。お客様にお出ししているお料理のお皿に旬の食材の美しさを表現でしたら幸せに思います。
久しぶりにコアビルに入りました。学生時代よく通った「じゃふせん」もまったく変わりなく営業していました。大志満は加賀料理のお店です。やはり治部煮が山葵がきいて美味しかったです！