もうすぐ春ですね～。家の前の畑も春支度を始めました。
築地の魚屋さんで鮟鱇一匹丸ごとさばいて貰いました。北海道の鮟鱇はプリプリで湯引きの必要なし！家族みたいな常連さんが集まって楽しい一時を過ごしました。
お客様にチョコデザートプレゼントしました。チョコホンデューもお皿に添えました。みんなとても喜んで下さいました。
久しぶりの大雪の中お店に向かいます。きっと今日はお客様はいらっしゃらないのじゃないかしら～でも雪ごもりをして～バレンタインチョコでもつくりましょ～いっぱいいっぱい作りましょ～！
今日は２月４日立春です。立春の日の早朝に搾り上がったばかりの出来立ての新酒です。まさに春になった祝の酒にふさわしいふくよかな味わいです。
今年の冬は特に寒かったおかげて「寒鰤」が美味しいですねぇ～。刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、網焼き、氷見の鰤を仕入れました。見事でしょ～！