お豆腐ぱん＆黒豆お豆腐ぱん＆ベーコンぱん

自宅教室の

パンクラス・中級１回目のお稽古の日でした




メニューは



お豆腐ぱん

＆

黒豆お豆腐ぱん

＆

ベーコンぱん


の、３種類 です　




お豆腐ぱん








黒豆お豆腐ぱん







くるくるベーコンぱん












くるくる巻いた生地とベーコン　　











ほんのり甘みをつけて煮た丹波の黒豆を

パン生地の表面に　浮かせます　

美味しそうですよ～　





3種類のぱんが　どんどん　焼き上がって来ました　







ふわふわのお豆腐ぱん

ほんのり甘い　和菓子のような　黒豆お豆腐ぱん

お味見　どうぞ～　









お持ち帰り用の　バスケットに　詰められました　

キャラメル・ガナッシュケーキ

キャラメル・ガナッシュケーキ

を　作りました　





キャラメルを作り　バタークリームの中へ　入れて　

キャラメルバタークリームを作り

ビスキュイ生地の間に　挟みました　









トップは　これまた　キャラメルを加えたガナッシュ

キャラメルガナッシュの上は　

ココアプードル　で　お化粧しました　

おいも丸ぱん

丸パンの型を使って

おさつパン　を　焼きました　






ごまを練り込んだ生地を作り

８分目の高さまで　しっかり発酵させて　






ちゃんと　まーるく　形が　出ました　







型の中に　すっぽり　生地を入れて　焼くので

しっとり　もちもちのパンに　なりますよ　







中には　ふかしたさつまいもを　潰して

お砂糖と　バターで　

お味をつけたさつまいものフィリングを

入れました　







しっとり　ふかふかの　ごま生地と　さつまいも

よく合いますね　

ほんのり　甘くて　バターの香り　

ソフト丸食ぱん

ふわっ　ふわっ

ソフト丸食パンを焼きました　






次の日も　次の日も

ふわふわを　楽しめますよ　







丸食パン型で焼いたパンは

焼成中に　生地の蒸気で　蒸される感じになるのか

角食（プルマン）よりも　一段と　しっとり　ふわふわと　なります　

それと　しっとりを保つ為の　秘密も　あるんだなー　






焼き立てに　バターを塗って食べても　よし

丸い形の可愛い　サンドイッチに　してもよし　

形も可愛いし　生地もふわふわで　可愛いよ～　

　

薔薇のかごバッグ

刺繍のお稽古

アトリエ愉　で

素敵な刺繍を　教えていただき　

薔薇の刺繍を刺しました　

素敵な薔薇のかごバッグが　仕上がりました　





シルクモアレの生地に　薔薇の刺繍を刺してます







かごに　シルクモアレの　生地を　合わせた　素敵なデザイン