スィートポテトパン

そろそろ　おせち料理の準備ですね　

大好きな　栗きんとんを　作るために

鳴門金時を購入　

たくさん　買い過ぎたので

きょうは　スイートポテトパンを　作りました　











スィートポテトを　たっぷり　包み込みました　






スィートポテトの　しっとりが　

パン生地を　一層美味しくするよ　

抹茶とマスカルポーネのクリスマスケーキ

12月25日　クリスマスは　

抹茶とマスカルポーネのクリスマスケーキの

自宅お菓子教室でした

今年最終の教室の日となりました　














抹茶のジェノワーズと

マスカルポーネのクリームと

小倉あんで

組み立てです　








さぁー

カットして　いただきましょう　









ご自宅に　お持ち帰りいただいて　

　ご家族や　大切な方と

素敵なクリスマスを　お迎えくださいね　

憧れのケーキ

素敵なケーキ　

作ってみたいな～　

って　以前から思っていたケーキのレッスンを受けてきました　

Tourbillon　de　Chocolat　Paris

トゥールビヨン　とは　仏語で　竜巻　渦巻　という意味だそうな　

名前の通りのケーキです　














ビスキュイ　ジョコンド　ショコラが

６層になってます

普通じゃ考えられない特別なお味の

クレームド　シャンティー　ショコラが

６層の間に　塗られています　

なんとも　不思議な　お味

フランスの珍味と　

チョコレートが　うまく交わり　　

お口の中に　広がります　

フィナンシェ

可愛い焼き菓子の型を購入しました




お菓子の型を見てると

色んなイメージが湧いてくるね　

やっぱパリの街かな～

パリのアパートのキッチン　





妄想にふけってる場合じゃない　

何を作ろうかな～









まずは

イタリア産の　バルマギルエンティ種の

アーモンドプードルを使って

フィナンシェです　





部屋中に　

バターの香りと　

アーモンドの香りが・・・　










ひとくち　食べてみると

アーモンドの香りが　

ふわぁー　

いちごのパリブレスト＆シュークリーム

本日は　自宅教室の　　

洋菓子のお稽古でした　




クリスマスが近づき　

店頭には　真っ赤な　いちごが　

並んでますよ　




本日の　メニューは

いちごのパリブレスト＆シュークリーム　　

です　















シューが　焼き上がって来ました　










パリブレストのシューを　半分に　スライスしてます　










作っていただいた　ディプロマットクリームを　絞り込んでますよ　











クリームシャンティーも　絞って

いちごを　飾り付け　









シュークリームにも　

ディプロマットクリームと　クリームシャンティーを・・　











カットされた　パリブレスト










お持ち帰り用の　クリスマスボックスに
　
詰めまれましたよ