デニッシュ食パン

デニッシュ食パンを　作りました　



卵と牛乳でリッチな生地を作り

たっぷりのバターを折り込んで行きます　







食パン型に入れ　最終発酵へ







型の　8割まで　上がって来ましたよ　









きれいに　焼き上がって来ました

層が　見えてます







幾重もの　パイの層が　出てますよ

サクサク　です　　

いかすみパスタ

いかすみペペロンチーノ　を　作りました　




いかすみを　練り込んだ　手ごねパスタ　を　作ります　












赤唐辛子　と　オリーブオイルで　おソースを作り

松の実　を　散らします






鶏の煮込み（カチャトーラ）

デニッシュ・ぺストリー（ラムレーズン・チェリー・クイニーアマン）

自宅教室の

第3回目の3種のデニッシュ

上級クラスのお稽古の日でした



メニューは

ラムレーズンのデニッシュ

＆

チェリーのデニッシュ

＆

クイニーアマン


の、３種類 です　





ラムレーズンデニッシュ

チェリーデニッシュ






クイニーアマン







まずは　バターを　幾重にも　折り込んで行きます　







次は　成型です

しっかり　冷蔵庫の中で　休ませてあげましょう




























カリカリにするために　再度　オーブンに入れられます　







お持ち帰り用の　バスケットに　詰められました　

ラムレーズンデニッシュが5個

チェリーデニッシュが　4個

クイニーアマンが　3個

お持ち帰りです　


大きめのお箱をご用意ください　

デニッシュ・ぺストリー（中級7回）

自宅教室の

中級クラスの７回目のお稽古の日でした



メニューは

洋梨のデニッシュ

＆

オレンジのデニッシュ

＆

チョコのデニッシュ


の、３種類 です　





バターを　リッチな生地に　何度も　折り込んで行きますよ　








きれいに　成型され　最終発酵した　デニッシュを　

今から　オーブンに入れて　焼成しますよ　









わぁ～

フルーツのデニッシュが　どんどん　出来あがってきました　







チョコのデニッシュも　出来あがりました

あまーい　チョコの香りが・・








どうぞ～

焼き立てを　召し上がってください　　

フルーツ・シャルロット（お菓子クラス）

本日の自宅の　


ケーキのお稽古は


リクエストメニューで


12月にしました　クリスマスケーキ
　
フルーツシャルロット　を　しました　













　

季節の　フルーツを　たくさん　盛り付けましょう