庭の薔薇（ジュード）

ジュード・ジ・オブスキュア　




黄色の　ディープカップ咲き

黄色い蕾から　ベージュ・アプリコット　

そして　肌色のような色に　変化していく

色の変化も楽しめます







そして　濃厚な香り

甘口の白ワインの香り　と　熟したフルーツのような香り

濃厚なとても良い香りです















可憐な　美しさ　と　香り　で　楽しませてくれます　

しましまチョコパン＆ベーコンエピ（初級１０回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・初級１0回目の

お稽古の日でした



メニューは

しましまチョコパン

＆

ベーコンエピ


の、２種類 です　




しましまチョコパン



イタリア製のクーベルチュールを　

ふんだんに溶かし　チョコレートシートを　作っていただきます。





チョコレートシートを入れ　折り込んだ生地を

ぐるぐるが　しっかり見えるように　型に入れます　















ぐるぐる生地を　ほどきながら　食べるのも　美味しいね　






カットしてみると　毎回　模様が　違ってます




ベーコンエピ











２次発酵の後　ぷっくらしてる生地に　ハサミを入れていきます








色んな　エピ（麦穂）が　ありますね～　








ベーコンの塩味と　

マスタードの　ピリ辛が　

合いますよ　

これからの時期　もってこい　

庭の薔薇（ピエール・ロンサーン）

今年も　我が家の庭で　

ピエールロンサーンが

たくさん咲いてくれました　





蕾から　花びらが開き出した頃は

白に　薄いグリーン

花びらが　どんどん開くにつれて

真ん中が濃いピンク色に　なってきます　





ロゼッタ咲き　で　大輪です　





































切り花　でも　楽しませてくれます　

シリアル・フィグ・ペカン＆塩パン（上級22回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級のお稽古の日でした




メニューは

シリアル・フィグ・ペカン

＆


塩パン

の２種類です。





シリアル・フィグ・ペカン




いつもの　ハード系の生地では　ありません　

シード類

シリアル

全粒粉

を　たっぷり練り込みました　








それに　いちじく　ピーカンナッツ　を　たっぷり入れましたよ。






きょうは　馬蹄型　に　してみました。















リッチなお味なので　薄くスライスして　






バター　や　クリームチーズとの　相性は　抜群です　







塩パン












底は　お決まりの　がりがり　バター　







お持ち帰り用の　バスケットに　詰め込まれました　

シリアル・フィグ・ペカン＆塩パン（上級22回）

今月の　上級クラス（22回目）の　

クラスの自宅教室の　

メニューは


シリアル・フィグ・ペカン


＆



塩パン


の　２種類です　






シリアル・フィグ・ペカン




いつもの　ハード系の生地とは　ちょっと　違いますよ～









香ばしい香りと　甘い香り








色んなものが　入ってますよ

フルーツに　合う　隠し味が・・・






濃厚　ずっしり　って感じ








お気に入りの　クリームチーズ　や

濃厚な香りの　発酵バターを　つけて

お洒落な　ティータイム　　








塩パン




バターを　包み込んで　　








カリカリ

しっとり

バリバリ

って　食感を　楽しめますよ　






お持ち帰りは　　

シリアルフィグペカン　大１個

塩パン　６個

お箱を　ご用意ください