かぼちゃのニョッキ＆新玉ねぎバジルソースパン

今月のお稽古は

年に一度の　

手ごねパスタの　お稽古です　






メニューは　

かぼちゃのニョッキ・サーモンそら豆ソース

＆

新玉ねぎのバジルソースパン


です





かぼちゃのニョッキ・サーモンそら豆ソース




ほくほくに　蒸した　かぼちゃを　たっぷり





こんな形は　どう？

カバッテリ形

イタリア語で　穴を掘る　っていう意味なんですよ～　

これも　なかなか　おしゃれでしょ？






フォークで　模様を入れて






まんまる　えくぼ　のような　可愛い形

どんな形に　しようかな





そろそろ　

そら豆の季節が　終わりに近づいてます

道の駅で大量のそら豆を　購入






薄皮まで　剥いて　

無くなった時の　レッスン用に　冷凍保存






季節のお野菜と　

クリーミーなソースが　合いますよ～　　








新玉ねぎのバジルソースパン




新玉ねぎが　とても美味しい季節







新玉ねぎの　この甘みを

胡麻入りパン生地に　

ぼが～～ん　

と　

のっけたくて　作ったパンです






粉チーズが　香ばしい　





とても　おしゃれなパン　の　できあがり　

抹茶キューブ＆色々なグリッシーニ（5月メニュー）

今月の　上級クラスの　

クラスの自宅教室の　

メニューは


抹茶キューブ


＆



色々なグリッシーニ



の　２種類です　





今回のクラスでは

天然酵母パンの　お味を

楽しんでいただこうと思い

天然酵母を使ったお稽古をします


とかちの酵母　を　使います。

この　酵母は

十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから

作られた酵母で、

帯広畜産大学と北海道農業研究センターで

研究され作られた天然酵母です















お抹茶入り　カスタードクリーム　










お抹茶と　粉砂糖で　お洒落してみました













大納言で　和風抹茶キューブ







色々なグリッシーニ



芝海老　あおさ　を　加えてみましたよ

ほんのり塩けが　出て来て　

ビールのおつまみに　最高









ローストした胡桃を　たっぷり　

からだに良さそう～　







香ばしいグリッシーニを

バキバキ　止まりませんよ　

海老グラタンパン＆珈琲ストロイゼル（4月メニュー）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級のお稽古の日でした



メニューは


海老グラタンパン
＆

珈琲ストロイゼル

の、２種類 です　





海老グラタンパン
























珈琲ストロイゼル





珈琲を リッチ系の生地に加え　

ほんのり香る珈琲生地を作ります









ストロイゼルを作っていただき　

トップに　たっぷり散らします　　


この　カリカリ　 ポロポロが　たまんない　　







生地と生地の間には　

ミルキークリームと　

カットしたパイナップルを

挟みます

クリームに　酸味が加わり　爽やかなお味に　





とろとろに　とろけたチーズの　

あつあつグラタンパンを　楽しんで下さいね

やっぱりBig Island

3月は　教室の皆さんに無理を聞いていただき

1ヶ月間　教室をお休みさせていただきました



娘のハワイ結婚挙式に参加し、

久しぶりの家族での海外旅行となりました

そして引き続き日本での披露宴にも参加してきました



ハワイの離島　Big Islandは　

子供が小さな頃から家族で何度か行った

思い出深い島です



数十年経ち　どういう風に変化し　

どういう風に自分たちが感動できるか

とても楽しみでした。



「やっぱり　Big Island」　

最高に楽しい日々でした





ヒルトン・ワイコロア・ホテル






















最高に　ハッピーな　一日でした　








ハワイ諸島の中でも圧倒的な存在感

ビッグアイランド「ハワイ島」







キラウエア火山





島じゅうが溶岩で　出来てます








サンセットが最高　

また　いつか　来たいな～　








有馬　の　披露宴　















みんなそろって　

おめでとう