あんだんてパン教室のブログ

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珈琲ラムロール

2014-10-15 22:41:11 | 今月のケーキ




本日は

自宅教室の

お菓子の

お稽古の日
でした


今月の

お菓子

メニューは

ちょっぴり大人のお味の

珈琲ラムロールです 














珈琲風味 の しっとり生地 を 焼き 


珈琲



ラム酒 

たっぷりのシロップを 生地に・・  









クリームにも 珈琲

珈琲クリームシャンティー を 巻き込みました 








珈琲の風味 と ラム酒って 驚く程 合うんですよね~ 




今月は ハロウィン です 

ハロウィン の ケーキピック で お洒落しましたよ 








抹茶デニッシュ&ビスコッティー(上級11回)

2014-10-09 17:21:01 | 今月のパン(上級クラス)




自宅教室の

上級クラスのお稽古の日でした



メニューは

抹茶デニッシュ食パン



ビスコッティ


の、2種類
です 






抹茶デニッシュ食パン




抹茶をたっぷり入れて 抹茶シートを手作りしたいただき

生クリームと牛乳で 仕込んだ リッチ系の 生地に

折り込んでいきます








抹茶の色がきれいに出てます

幾重にも きれいに 折り込まれています 









焼けてきましたよ~








あつあつを カットしました 

抹茶の香りが ふわ~っと

しっとり生地に 抹茶がよく合います 







ビスコッティー





いろんなドライフルーツを 入れた フルーツビスコッティー

チョコチップと アーモンド を 入れた ナッツビスコッティー

の 2種類を作りました 









焼きあがってきた 生地を 

薄くスライスして もう 一度 オープンへ







カリカリ に 焼きあがってきました 















珈琲ラムロール

2014-10-06 21:45:39 | 今月のケーキ





今月の 自宅教室の 

お菓子

メニューは

ちょっぴり大人のお味の

珈琲ラムロールです 







珈琲生地に 

たっぷりの ラム酒 を 含ませ











お口の中で

珈琲のほろ苦さ と 

チョコチップの甘さ に

ラム酒 とで

スィーツの 3重奏 となります 


秋のスィーツに ぴったりです