あんだんてパン教室のブログ

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モンブラン・タルト・プティ

2022-01-24 10:49:18 | 今月のお菓子



1月の自宅教室では 

お稽古が始まっております

ごあいさつが遅くなりました 

本年も宜しくお願い致します 

もう 1月の末、早いですね~ 
 

本日は、9月・10月のお菓子のメニューの

モンブランタルト・プティの 

お稽古でした 










まずは、土台のプティタルトです。

ちゃんとタルト部分にも そして、その上にも 大きな渋皮栗が入ってます 







白い クリームシャンティーで モンブランクリームの土台を 作ります  







どんどん出来上がってきました

冷凍庫に いっぱい整列してます 


















モンブランの中は こんな感じ

渋皮栗が あちこちから お顔を出してます 








お箱に詰め込まれましたよ