チョコデニッシュ4種類（3月のパン）

ようやく　コロナの状況が　少しだけ落ち着いてきました。

1月の中旬からオミクロンが急激に増え出し、

急遽2月のお稽古を　3月に振り替えていただきました。

3回目の接種人数も増えだしてきたようですので　

そろそろ教室を再開させていただくことにしました　




今月のメニューは

チョコレートデニッシュを4種類　作って頂きます。



渋皮栗のチョコデニッシュ

オレンジチョコデニッシュ

ダブルチョココルネ

ウィンナーチョコデニッシュ

の　4種類です　




渋皮栗のチョコデニッシュ








オレンジチョコデニッシュ






ダブルチョココルネ









ウィンナーチョコデニッシュ






4種類のチョコデニッシュ













お持ち帰りが　たくさんございますので、

大き目のお箱をご用意ください　

ダブルチョコクロワッサン＆チョココルネ

２月に入り・・・

街中が　ハートで　いっぱいになります　

２月１４日

バレンタイン　




今年のバレンタインは

愛がいっぱい

チョコレートがいっぱい



ダブルチョコ・クロワッサン

＆

チョコレート・コルネ

は　いかがでしょうか　






1月に引き続き　バターの折り込み生地

冬にしかできない　お稽古です　






ダブルチョコ・クロワッサン




まずは　一次発酵させたチョコレート生地　に

バターを折り込んで　








イタリア製のクーベルチュールチョコ　と　バターで

チョコフィリングを　作り

クロワッサンの中に　巻き込んで　
























三角のクロワッサンと

こんな形も　作ります







チョコレート・コルネ












あつあつのカスタードクリームを　作っていただき

クーベルチュールチョコ　と　合わせて　

チョコカスタード　を　たっぷり　コルネへ絞り入れるよ





















さっくさく～



パリパリの　クロワッサン生地　と　

冷えた生クリームが　とても　合うね　


















お持ち帰り用の　バスケットに　詰め込まれました　


クロワッサンが　7個

三角デニッシュ　3個

コルネ　　　　4個

お持ち帰りが　たくさんになりますので

いつもの　お箱と　もう少し　小さめのお箱　両方お持ちください　


クリーム類は　お持ち帰り頂き　ご自宅で　絞り入れる事も　できますよ　

クッキークリームパン＆ごまウィンナーパン（春シーズン）

本日は

自宅教室の

お稽古の日でした



クッキークリームパンは苺で飾り付けします　

苺の季節にしか作る事が出来ないメニューなので

このメニューを受けて頂いてない方々は　

今月は　皆様　このメニューとなります　



メニューは

クッキークリームパン

＆

ウィンナーごまパン

の　２種類 です　





クッキークリームパン



バターたっぷりのリッチ系の生地に

クッキー生地を　絞りました　







パンのトップには　カリカリの　クッキー生地が　乗っかります







パンの真ん中に　ナイフを入れて

クリームを　絞ります　






苺を　飾りつけて　かわいいーー

生地は　リッチ系で　とても　柔らかな生地

ケーキのような　パンですよ　





ごまウィンナーぱん



生地に　胡麻を　たっぷり　練り込んで

クリームチーズと　ウィンナーを　巻き込みます　








お花のように　並べます　









両面焼きで　美味しそう～

X‘masクグロフ＆じゃがいもフォカッチャ

本日は

自宅パン教室の



お稽古の日でした


クリスマスのパーティーに　欠かせない・・・　




メニューは　




X‘masクグロフ

＆

じゃがいもフォカッチャ






X‘masクグロフ












クグロフ型に　アーモンドの飾りを・・・









たっぷりの　ドライフルーツ　










焼き上がって来ましたよ　


















じゃがいものフォカッチャ














オリーブオイルを　全体に




















クリスマスの　集まり会で　

活躍しそう