カヌレ＆4種のﾍﾞﾙｷﾞｰﾜｯﾌﾙ（上級25回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級２５回目の

お稽古の日でした




メニューは

カヌレ

＆

４種のベルギーワッフル

の、２種類 です　






カヌレ














秋のカヌレ

といえば・・










渋皮栗をカヌレに入れちゃいました

よりフランスっぽくなりますよ　








４種のベルギーワッフル




林檎の美味しい季節

林檎の甘煮を　作ってもらいましょう　

甘煮のリンゴを　ワッフルに入れて








紅あずまのさつまいもに

グラニュー糖　と　バターを絡ませ

さつまいもワッフルも　作ってみました　








もちろん　渋皮栗を入れた　

栗のワッフルも








４種のワッフルの　出来あがり









カヌレ　　栗カヌレ　ワッフルに　アイスクリーム

豪華な秋のデザートプレートです　

マンゴフラワー＆季節のボロネーズパン（上級26回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級26回目の

お稽古の日でした



メニューは

マンゴフラワー

＆

季節のボロネーズパン


の2種類です　





マンゴフラワー




「マンゴの王様」と呼ばれている

アルフォンソマンゴのピューレを

生地にも　クリームにも　ふんだんに入れました　






マンゴピューレを入れたカスタードクリームを　作りだすと

部屋中にマンゴの香りが・・・　

癒されます～　






マンゴ果肉で　トッピング　　







マンゴカスタードクリーム　

と　

マンゴで

お口の中は　マンゴでいっぱい　








お持ち帰り用のバスケットに詰め込まれました　

マンゴ果肉は　お家に戻って　飾り付け　






季節のボロネーズパン



挽肉と　何種類かのキノコで

フィリング作り









パン生地の上に　お行儀よく　盛りつけましたよ　










きれいな網目で　被せました　









お茄子で　飾り付け










とろけるチーズ　　と　多めのパセリで　あざやかに　










いい香り～　

　焼き上がって来ましたよ　







お洒落なディッシュの　出来あがり


　

マンゴフラワー＆季節のボロネーズパン（上級26回）

今月の自宅教室　

パンクラス ・ 上級26回目の




メニューは

マンゴフラワー

＆

季節のボロネーズパン


の2種類を　

作っていただきます　





マンゴフラワー




「マンゴの王様」と呼ばれている

アルフォンソマンゴのピューレを

生地にも　クリームにも　ふんだんに入れました　







マンゴピューレで作ったマンゴクリームは


ふわーっと　

マンゴの香りが　お口の中で広がります　















マンゴを　トッピング　







リッチ系の生地　に　マンゴピューレ

とても柔らかな　美味しい生地　






まるで　ケーキみたいな　パン　








季節のボロネーズパン





ひき肉　キノコ　なすび・・・

トマト風味で　味付けを









秋茄子　と　チーズ　と　きのこ　が　

秋を　彩ります　　








中にも　たっぷりの具材が

食べ応えのある贅沢なパン　








サラダ　を　添えれば　

豪華な　ディッシュ　
　

抹茶と黒糖のケーキ

抹茶と黒糖のケーキ



黒糖生地　と　抹茶生地








それに

丹波の黒豆の甘煮　も








和の　ケーキ　です


















お口の中で　この3つが　広がります

ファラフェル・ピタパン＆パイナップルブレッド（上級11回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級11回目の

お稽古の日でした



メニューは

ファラフェル・ピタパン

＆

パイナップルブレッド

の２種類です。




ファラフェル



ひよこ豆　一晩で　こんなに　大きくなりました






フードプロセッサーで　















大きく膨らんでくれました　
















　それぞれのお皿に　　素敵に盛りつけられました







パイナップルブレッド