ビスコッティ を 作りました
イタリアのトスカーナ地方で ルネッサンス時期に
作られたお菓子だそうな
ビス イタリア語で2回という意味で
コッティ イタリア語で 焼く という意味だそうな
2回焼く という このお菓子は
その通り 2回焼いて 完全に水分を飛ばした
カリカリの お菓子です
ビスケット という名前も これから来てるかも
まずは 1回目の焼成
2回目は 切り口を上に向けて焼きます
ドライフルーツたっぷりの フルーツ・ビスコッティ
と
チョコと ナッツを入れた チョコ・ビスコッティ
の 2種類を 作りました
