2012年8月東京有明のTOCにてJHBS主催のサマーセミナーに参加致しました。
今年の海外からの先生はフランスからお越しのディディエ シュエ先生です。
フランスの最高技術者の称号MOFをお持ちのパンの先生で、名古屋にて相撲を観戦されたそうで東京でのセミナーでは
パンの打ち粉をするときに相撲の塩をまくように打ち粉をされたり、とても親しみのある先生でした
7種類のパンやお菓子を教えて頂き試食もさせていただきました美味しいパンでした。
今年の参加者の方には、とても便利な計量器のお土産があり、早速教室で使っています
とても楽しいサマーセミナーの一日でした