Patisserie 14 Juillet

フランス菓子・キャトーズ･ジュイエ - 埼玉県越谷市千間台東2-13-31
























オーナーシェフ：白鳥 裕一 氏

1965年・埼玉県生れ
1983年・神奈川県大和市「欧風菓子・クドウ」入社
1987年・東京世田谷区「アルパジョン」入社
1989年・渡仏
1989年・パリ19区「デュティル・ルーソー・エ・スール」にて修業
1990年・アルパジョンガストロノミックコンクール、アメ細工の工芸菓子部門メダルベルメイユ受賞
1990年・帰国
1990年・実家「白鳥洋菓子店」入店
1991年・埼玉県越谷市「フランス菓子・キャトーズ・ジュイエ」オープン
1998年・東日本洋菓子作品展コンフィズリー＆クッキー部門・銅賞
2000年・TVチャンピョン・ケーキ職人選手権・夏の冷菓決戦・準優勝
2000年・グランプリ・インターナショナル・ド・パティスリー・マンダリンナポレオン・日本大会・入賞
2000年・ジャパンケーキグランプリ・入賞
2001年・ジャパンケーキショウ・味と技のピエスモンテ部門・銅賞
2003年・埼玉県洋菓子協会理事に就任
2003年・ジャパンケーキショウ・味と技のピエスモンテ部門・銅賞
2004年・クープドモンド2004日本予選決勝・進出
2004年・TVチャンピョン・ケーキ職人選手権・デザート・パティシエ決戦・準優勝
2004年・日本洋菓子協会連合会公認技術指導員に就任
2005年・フジテレビ・「スイーツ・スイ－ツ」出演
2006年・埼玉県洋菓子協会常務理事に就任
2007年・東京丸の内「キャトーズ・ジュイエＴｏｋｙｏ」オープン










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Patisserie 14 Juillet
フランス菓子・キャトーズ･ジュイエ
埼玉県越谷市千間台東2-13-31