Eclair caramel sale, Supreme, Dessert du jour
Dessert du jour 今日の気まぐれデザート (400)
「サブレ、チョコレートクリーム、クレーム・パティシェール, マンゴーピューレ、バナナムース」
南国エキゾチックを主張するパートの香味が円やかに纏められてます。
Supreme シュプレーム (420)
「さくさくのチョコレートのサブレ、なめらかなガナッシュ（生チョコ）、ピスタチオのクリームを重ね、イチゴとフランボワーズを合わせました。」
ダイナミックな身姿を裏切らぬガナッシュとピスタチオクリームの濃厚な香味、ザックリしたサブレの食感とWベリーの甘酸味が更に引き締めます。
Eclair caramel sale エクレール・キャラメル・サレ (250)
「塩キャラメルとプラリネのエクレアです。ほんのり効いた塩味をお楽しみ下さい。」
飾られた岩塩も相対しキャラメルとプラリネクリームの甘香ばしさが相乗します。
どのケーキも各パートは香味深く、食感も楽しめる構成になってます。
主張するパートの香味食感を円やかに纏める手立て素晴らしく何れも大変気に入りました。
20110615 今日の気まぐれデザート, シュプレーム, エクレール・キャラメル・サレ
20110615 アロマティーク, ソワサント, フォリエ
20110615 ショップ・データ
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Patisserie Hal Yokoyama
パティシエ・ハル・ヨコヤマ
埼玉県狭山市富士見1-1-5-102
04-2958-6722
11:00-21:00
毎週火曜、第1・3月曜（祝日除く）定休
クレジットカード不可
ポイントカード有り
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