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Just sweet

食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

Patisserie Anneau

2013-01-23 15:00:49 | 狛江市


Harmonie, C.E.F, Saint honore




take out





Harmonie アルモニー (420)





「マダガスカル産のヴァニラのクリームと杏とタルトタタンを組み合わせ、トンカ風味の生クリームを絞りました。」

生クリームは少し癖有るトンカ豆の風味を主張します。薄いタルトタタンに杏入りヴァニラムースの2重奏、相性良いです、お得感も有りますね。








C.E.F セフ (400)





「チョコレートムースの中にフランボワーズのコンフィチュールが入っています。底はパリッとしたチョコレートとチョコクッキーです。」

期間限定品、どっしりシットリしたムースショコラ、フランボワーズの香味、薄いショコラの微かな食感と底のゴロゴロとしたチャンククッキーも相対、纏り良いです。








Saint honore サント・ノーレ (420)





「小さいシューを組み合わせる、フランスの伝統菓子のひとつです。季節に応じてクリームを変えています。」

甘香ばしくカリとした飴がけ、シットリふわっとしたクレーム・シャンティ、ベースのパイ生地にもクレーム・パティシエール入りのサントノーレ、季節で変わるクレームも楽しみです。

何れもしっかりした創り込み、大変気に入りました。







20130123 アルモニー, セフ, サント・ノーレ
20130123 ショップデータ



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Patisserie Anneau
パティスリー・アノー・2号店
東京都狛江市和泉本町3-3-25・サンミッシェル2
03-5761-8850
10:00-20:00
年中無休
イートイン無し
クレジットカード不可
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Patisserie Anneau

2013-01-23 14:00:08 | 狛江市


パティスリー・アノー・2号店




こちらは2012年8月8日に狛江に出来た2号店です。

川崎市多摩区にある宿河原店が1号店となりましょうか

























オーナーシェフ:宮下 哲次 氏

大学卒業
株式会社ル・サントノーレに入社
アルパジョン(梅が丘)・VOILA洋菓子店(桜ヶ丘)・季の葩(砧)で7年勤務。チーフを経て退職
渡仏
フランス国立製菓学校へ留学
ジェラールミュロにて勤務
グレゴリーデュフォーにて勤務
帰国
バーゼル洋菓子店にてシェフパティシエ

2008年8月7日、パティスリーアノー宿河原店開店
2012年8月8日、パティスリーアノー狛江店開店







間口広く、店内もゆったりしたレイアウト、雰囲気も良いです。

これで簡易的でもイートインがあると個人的にはパーフェクトですね。





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Patisserie Anneau
パティスリー・アノー・2号店
東京都狛江市和泉本町3-3-25・サンミッシェル2
03-5761-8850
10:00-20:00
年中無休
イートイン無し
クレジットカード不可
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Patisserie Ces Jours - 狛江市

2012-06-05 13:00:15 | 狛江市


Printemps, Jasmin, Opera carupano



take out





Printemps プランタン (400)





「フルーティな苺のムースとジュレにクリーミーなマスカルポーネムースを合わせました。サクサクのガレットとご一緒に」

淡い甘酸味の優しい御菓子、ベースのガレットがザクザクとし香ばしく良いアクセントです。








Jasmin ジャスミン (420)





「ジャスミンがほんのり香るブリュレとライチを加えたショコラムースがさわやかにお口の中に広がります。ジャスミンのサブレとご一緒に。愛らしいデザインそのままの優しさに包まれたお菓子です。」

軽やかで僅かオリエンタルライク、美味しいですね。








Opera carupano オペラ・ カルパノ (400)





「カカオ分70%のベネズエラ産チョコレートを使った芳醇なアロマの香り広がるチョコレートケーキです。」

ずっしりと重厚、香味溢れ大変気に入りました。



20120605 プランタン, ジャスミン, オペラ・ カルパノ
20120605 ショップ・データ



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Patisserie Ces Jours
夢菓子工房 セ・ジュール
東京都狛江市和泉本町1-2-8・ウィスタリア狛江ビル1F
10:00-19:00
火曜・第3月曜定休
イートイン無し
クレジットカード不可
ポイントカード有り
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