Cafe de Juin (2)

Fraisier フレジェ (450)、　Mont blanc de chataigne japonaise 和栗のモンブラン (500)



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Cafe de Juin
カフェ・ド・ジュアン
千葉県柏市松ヶ崎812-2
0471-33-3847
9:00-19:00
第1.3木曜定休
イートインカフェ
テラス席有り
クレジットカード可
ポイントカード有り
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Fraisier フレジェ (450)




ピスタチオのムースリンと早熟苺、ドシッとしたビスキュイで挟み込みます。







Mont blanc de chataigne japonaise 和栗のモンブラン (500)




特徴を持たせた造形美、中々良いですね。


昨年は大雪の日の訪店、今回は晴天ですが寒空強風日の訪店。




暖かな店内は静かで雰囲気も良く結構お気に入りです＾＾



20150118 フレジェ、和栗のモンブラン
20140209 苺タルト、タルトショコラ


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Cafe de Juin
カフェ・ド・ジュアン
千葉県柏市松ヶ崎812-2
0471-33-3847
9:00-19:00
第1.3木曜定休
イートインカフェ
テラス席有り
クレジットカード可
ポイントカード有り
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Patisserie Millet (2)

La vierge (550) 夢みる乙女



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Patisserie Millet
パティスリー・ミレー
千葉県柏市西原4-1-1
0471-54-6201
9:30-19:30
不定休
イートイン1テーブル4椅子／テラス2テーブル8椅子
クレジットカード不可／パスモ可
ポイントカード有り
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「千葉県産桜たまごのスポンジケーキに苺と生クリームをサンドしました。」

所謂シンプルなショートケーキですが径12-15cm程有ります。
カップルなどに丁度良いサイズ、お得ですね＾＾









20140517 夢みる乙女
20140119 アルメリア、マローネ


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Patisserie Millet
パティスリー・ミレー
千葉県柏市西原4-1-1
0471-54-6201
9:30-19:30
不定休
イートイン1テーブル4椅子／テラス2テーブル8椅子
クレジットカード不可／パスモ可
ポイントカード有り
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Patisserie Juin

Tarte aux fraise, Tarte au chocolat

苺タルト(399)、タルトショコラ(399)


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Cafe de Juin
カフェ・ド・ジュアン
千葉県柏市松ヶ崎812-2
0471-33-3847
9:00-19:00
第1.3木曜定休
イートインカフェ
テラス席有り
クレジットカード可
ポイントカード有り
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Tarte aux fraise 苺タルト(399)





やや小ぶりに見えますが普通サイズです。苺が大きいので相対的に小さく見えますねｗ
焼き過ぎかクレームザマンドがガッシリと固いのがちょい残念でしたが大粒苺を堪能出来ました。







Tarte au chocolat タルトショコラ(399)





マッタリと甘香ばしいクレームショコラ、パッションフルーツの香味迸るガナッシュが合奏、ナッツのアクセントも凄く良いです。

提供に一工夫された御菓子は作り込みも丁寧、大変気に入りました＾＾







割と近くに本店が有りますが此方はカフェなのでランチ等も有り、クレジットカード可、店内外の雰囲気も良いです。







伺ったのは降雪の翌日です。














オーナーシェフ：古田 康郎　（ふるた やすお）氏

1958年　7月22日、東京生まれ
1978年　柏の「ミレー」に入社
1983年　独立して柏市松葉町に「有限会社ミレー北柏店」オープン
1987年　有限会社フルタに変更。同時に「西洋菓子処樹杏（ジュアン）」として新装オープン
1993年　柏高島屋店オープン
1996年　松葉町本店リニューアル
1998年　花野井工場直売店オープン
2006年　柏市松ヶ崎に「カフェ・ド・ジュアン」オープン

千葉県洋菓子協会副会長








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Cafe de Juin
カフェ・ド・ジュアン
千葉県柏市松ヶ崎812-2
0471-33-3847
9:00-19:00
第1.3木曜定休
イートインカフェ
テラス席有り
クレジットカード可
ポイントカード有り
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Patisserie Millet

Armerie アルメリア (367)、Ｍarron マローネ (378)



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Patisserie Millet
パティスリー・ミレー
千葉県柏市西原4-1-1
0471-54-6201
9:30-19:30
不定休
イートイン1テーブル4椅子／テラス2テーブル8椅子
クレジットカード不可／パスモ可
ポイントカード有り
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Armerie アルメリア (367)





「カスタードムースの中に苺のムースが入っています。」

ビスキュイの内側にホワイトチョコレートが薄くコーティングしてあります。
それによりカスタードムースの湿気が遮断されたビスキュイは薄いチョコとも合わさりシャリショリと小気味良い、ベース付近にはピンクのパールチョコも散りばめられ楽しい食感を醸します。
いいですね。








Ｍarron マローネ (378)





「栗のムースとチョコのムースです。」

栗のムースには栗の小片も入りこちらも食感が楽しめます。








店内外も落ち着いた良い雰囲気で気に入りました＾＾
















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Patisserie Millet
パティスリー・ミレー
千葉県柏市西原4-1-1
0471-54-6201
9:30-19:30
不定休
イートイン1テーブル4椅子／テラス2テーブル8椅子
クレジットカード不可／パスモ可
ポイントカード有り
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La Fraisier

Rose, Savarin



eat in





Rose ロゼ (370)





「ピスタチオのビスキュイをベースに、バニラムースとベリーのムースで作成。ピンクのチョコレートで可憐に」

苺のチョコレートの覆いが期待感擽りますね、ピスタチオのビスキュイは主張やや弱めですがバニラとベリーのムースの柔らかな香味が楽しめました。








Savarin サバラン (370)





「ラム酒をたっぷりしみ込ませたブリオッシュにカスタードクリームとフルーツカクテルをはさみました。冷たくしてお召し上がりください。」

独創的な創り込み、構造的にブリオッシュは少し固めですがラム酒がたっぷり染み込んで良い香味醸しました。








店内外も落ち着いた良い雰囲気でした～



ショップデータ



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La Fraisier
おかしのアトリエ・ラ・フレジェ
千葉県柏市逆井藤ノ台1-9
04-7175-1292
9:30-20:00
火曜定休
イートイン3テーブル10椅子
クレジットカード不可
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