Patisserie Francaise Allegresse Hiroo

パティスリー・アレグレス広尾



ケーキのサイズは通常またはやや小さめですが山手線内のお店としては抑え目の価格、




イートイン有り
1000円以上購入でクレジットカード利用可なのも良いです、気に入りました。





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Patisserie Francaise Allegresse Hiroo
パティスリー・アレグレス広尾
東京都渋谷区広尾5-43・Fleg Hiroo Zero 1F
03-5448-9592
9:00-19:30（夏期：9:00-21:00）
水曜定休
イートイン有り
クレジットカード可（1000円以上）
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DEMEL K.u.K.hofzuckerbacker WIN

Kirsch chocolate torte

weekend only by the department store





キルッシュ・ショコラ・トルテ(1575)






「チョコスポンジにチョコレートコポ入りクリームをサンドしてダークチェリーとサワーチェリーをトッピングしました。」






チョコレートコポー入りのクリームはバターの風味も豊か、生地はジェノワーズ・ショコラがメインで上にプレーンが少し、チェリーのコンポート2種、飾りのチョコレートも2種使われ香味食感に奥行きが増します。







直径12cm（4号）とサイズ大きく食べ応えあり、抑えられた価格も好感でした。








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DEMEL K.u.K.hofzuckerbacker WIN
デメル・ジャパン原宿クエスト本店
東京都渋谷区神宮前 1-13-12・原宿クエスト1F
03-3478-1251
12:00-20:00
無休
クレジットーカード可
カフェ併設
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Boutique Pierre Herme Paris Aoyama

Saint honore ispahan, Mederis, Emotion ispahan



Saint honore ispahan




サント・ノーレ・イスパハン (735)




パイ生地、フランボワーズ、ライチのジュレ、ローズ風味のマスカルポーネクリーム、カラメリゼしたシュー生地

色合艶やかなサントノーレですね。







Mederis メデリス(635)




マカロン生地、プラリネ・フィユテ、レモンクリーム




プラリネ・フィユテを挟んだレモン風味のマカロンをたっぷりの軽いレモンクリームで覆い、濃いレモンでコーティング。
レモンの香料がやや気になりますが、甘香ばしいプラリネ・フィユテのザクザク感とマカロンのサックリ食感が楽しいですね。






Emotion ispahan エモーション・イスパハン(840)




フランボワーズ果実とライチのジュレ、フランボワーズのジュレ、ビスキュイ、ローズ風味のマスカルポーネクリーム、フランボワーズ・マカロン




フレッシュ感が有り、申し訳程度に思えたビスキュイとマカロン生地が軽いアクセントとなりジュレとクリームの味わいを相乗、美味しいです。









[ 過去のピエールエルメ訪店分 ]










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Pierre Herme Paris Aoyama
ピエール・エルメ・パリ・青山
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山
03-5485-7766
1F:Boutique
11:00-21:00（日:11:00-20:00)
2F:Bar chocolat
12:00-21:00（日、祝12:00-20:00）
クレジットカード可
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Boulangerie et Cafe Main Mano

Croissant aux amandes, Flan nature, Mini pie



Croissant aux amandes クロワッサン・オ・ザマンド (280)




「当店自慢のクロワッサンにたっぷりのクリームチーズをサンドしました。上がけのラム風味のクリームが味のアクセントになってます。」






Flan nature たっぷりカスタード (250)




「フランス・パリのフランを再現しました。当店自慢のカスタードをたっぷり入れ焼き上げました。素朴な味をお楽しみ下さい。」






Mini pie ミニパイ (80)




「一口サイズのパイの中にブルーベリー風味のクリームチーズを入れて焼き上げました。小腹が空いた時のおやつにどうぞ。」


何れもやや甘さを抑えらたクリームが使われ上品な感じに仕上がってます。
美味しかったです。







グランドシェフ：毛利 将人 氏

幼少より、パンに興味を持ち、パン職人を目指す。
21歳で渡仏
5ッ星の名門ホテル「ホテル・ド・クリヨン」の300年の歴史の中で日本人として初めて製パンシェフに就任。
2005年 リーガロイヤルホテル東京に就任
2008年 代々木上原に念願の店舗を構え、現在に至る 。



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Boulangerie et Cafe Main Mano - Yoyogi Uehara
ブーランジェリー＆カフェ　マンマーノ代々木上原
東京都 渋谷区西原3-6-5 ＭＨ代々木上原１F
03-6416-8022
8:00-20:00
火曜定休
クレジットカード不可
カフェ併設
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Del rey Chocolatier Antwerpen cafe

tea(500)


and chocolate




ロンデ・グリーン
ロンデ・アップル
ロンデ・ピンク




ロンデ・グリーン・ダーク 「バナナ＆グランクリュダークガナッシュ」
ロンデ・アップル・ミルク 「アップルリキュール＆キャラメルミルクガナッシュ」
ロンデ・ピンク・ダーク 「黒トリュフのガナッシュ」





スクエア・ピスタチオ・ミルク
スクエア・ダージリン・ダーク
パート・ド・フリュイ・ダーク




スクエア・ピスタチオ・ミルク 「ミントフレーバーカカオ＆ピスタチオガナッシュ」
スクエア・ダージリン・ダーク 「ダージリン＆ダークガナッシュ」
パート・ド・フリュイ・ダーク 「ラズベリージャム＆ダークガナッシュ」





ダイヤモンド・レッド・ミルク
ダイヤモンド・ピンク・ミルク
ダイヤモンド・グリーン・ダーク




ダイヤモンド・レッド・ミルク 「グランクリュ・ココア豆＆ダークチョコガナッシュをミルクチョコでコーティング。」
ダイヤモンド・ピンク・ミルク 「ラズベリー＆ミルクチョコガナッシュをミルクチョコでコーティング。」
ダイヤモンド・グリーン・ダーク 「バジルとオリーブオイル＆ダークチョコガナッシュをダークチョコでコーティング。」





ハート・ピンク
ハート・レッド




ハート・ピンク 「ストロベリー＆ローズガナッシュ」
ハート・レッド 「パッションフルーツガナッシュ」





スフィア・ダーク
スフィア・ミルク




スフィア・ミルク 「モンテリマール（アーモンド入りヌガー）＆ベイリーズ入りガナッシュ」
スフィア・ダーク 「マロンガナッシュ＆ダークチョコレート」





ツイスト・ジャヴァ
ツイスト・ホワイト




ツイスト・ジャヴァ 「プレーンなミルク板チョコレート」
ツイスト・ホワイト 「バニラ＆トンカ豆入りホワイト板チョコレート」









repeat




フランボワーズジャムとダークチョコレートのコラボレーションが素直に美味です。
甘いミルクチョコレートとストロベリーチョコレートのハート2種も可愛いらしいですね。
他、本格的なチョコレート達は流石、深い香味が楽しめました。





都会の真ん中、思いの他静かでゆったりした空間を満喫致しました。





















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Del rey Chocolatier Antwerpen
Del rey　Cafe & Chocolatier Omotesando
デルレイ・カフェ＆ショコラティエ・表参道
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館3F
03-5785-1555
11:00-22:30 （日曜・連休の最終日21：30閉店）
不定休
クレジットカード可
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