![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/9e/8ce756f133e673ba7b49f772f0775e66.jpg)
Anovaネタが続きます。
とりあえず、まだ試しの段階なのですが
なかなか楽しいです。
まずはスーパーで鳥レバーと豚ハツを購入してきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/74/03ffae2c0759821a10611dd98b6e093a.jpg)
鳥レバーにはめんつゆを適量。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/d8/8048aa67785ad567962964987ad51cba.jpg)
豚ハツは味付け無しでやってみました。
温度は62度で3時間。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/9e/8ce756f133e673ba7b49f772f0775e66.jpg)
我が家では、使わなくなった11リットルの古いクーラーボックスに
大きいビニール袋にお湯をためてAnovaをセットしています。
保温状態は普通の鍋で作るよりも、かなり良いと思います。
3時間ほったらかして
氷水で急速に冷やしたら出来上がり。
豚ハツ、凄く美味しい!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/f1/8612eac6e6b7265e717043847e2cae4c.jpg)
そして鳥レバーはねっとりとろけて
驚くほどの美味しさ。
こりゃ、たまりませんよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/bd/455a96779bd866ceefccde8de9bdbb98.jpg)
後日、再び鳥レバーを作ることに。
この時は、めんつゆ味を一袋。
それと、オリーブオイル+ニンニク+塩のアヒージョタイプ。
出来上がりの写真は取り忘れましたけど
61.5度の3時間で、どちらも美味しく大成功でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/63/fad8231ddacc62d2e0b742dd5397ad63.jpg)
次回は豚ロースに挑戦です。
とりあえず、まだ試しの段階なのですが
なかなか楽しいです。
まずはスーパーで鳥レバーと豚ハツを購入してきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/74/03ffae2c0759821a10611dd98b6e093a.jpg)
鳥レバーにはめんつゆを適量。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/d8/8048aa67785ad567962964987ad51cba.jpg)
豚ハツは味付け無しでやってみました。
温度は62度で3時間。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/9e/8ce756f133e673ba7b49f772f0775e66.jpg)
我が家では、使わなくなった11リットルの古いクーラーボックスに
大きいビニール袋にお湯をためてAnovaをセットしています。
保温状態は普通の鍋で作るよりも、かなり良いと思います。
3時間ほったらかして
氷水で急速に冷やしたら出来上がり。
豚ハツ、凄く美味しい!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/f1/8612eac6e6b7265e717043847e2cae4c.jpg)
そして鳥レバーはねっとりとろけて
驚くほどの美味しさ。
こりゃ、たまりませんよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/bd/455a96779bd866ceefccde8de9bdbb98.jpg)
後日、再び鳥レバーを作ることに。
この時は、めんつゆ味を一袋。
それと、オリーブオイル+ニンニク+塩のアヒージョタイプ。
出来上がりの写真は取り忘れましたけど
61.5度の3時間で、どちらも美味しく大成功でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/63/fad8231ddacc62d2e0b742dd5397ad63.jpg)
次回は豚ロースに挑戦です。