麺屋純太１５

今日は、久しぶりに掛川の「麺屋純太」へ行くことにしました。

人気のお店ですね。

 

 

メニューを見ましたが、とくに替わっていませんね。

さて、どうしようかな

ということで、今日は久しぶりに限定の「柚子塩ラーメン900円」を頼みました

麺の量は久しぶりに２玉、野菜を大盛り、固さは固めで頼みました。

味はその分、薄めにするのをやめる計算

で、そういう注文をするとどうなるか。

 

こうなります

す、すげえ

特に、野菜（このラーメンの場合は水菜になります。）の多いこと、多いこと

入れるというよりも、もはや立てるといった状態で、調理を見ていたら、華道をやっているようでした







で、横から見るとどうかな

 

こんな感じでした（笑）

た、高い。

そびえ立っていますよ～

早速、食べにかかります。

味はそのままにしたので、自分的にはやや濃いめです。

水菜を少しずつ倒しながら、スープに付けて柔らかくして食べる作戦です

平打ちの太麺は、ちゃんと固めになっていました。

加水率低めで、噛み応えのある麺ですね。

スープは他のメニューと全く違うスープということで、魚介系のスープです。しっかりとした味わいがありますね

魚介は鯛の骨を使っているということですが、魚の特有の風味はないですね。濁らせない豚骨の旨みのあるクリアなスープはお茶漬け風というか、あっさりとした味わいで、好きです

そこに入った、ごまの量がすごいこと、すごいこと。

スープを覆っているだけでなく、たっぷりと麺に絡んでいますよ。

水菜と一緒に入った玉ねぎも良いアクセントになっています。

途中からは慣れたもの、リズミカルに食べていきます

水菜がたっぷりなので、濃さもちょうど良くなりました。

味玉もプチッと割ったら、トロトロで美味しそう

豚豚した叉焼も柔らかいですね。

二玉の麺の量も全然問題なく、あっさり完食。

しかし、水菜もすごかったけど、胡麻がすごかった

スープ完食の時に、下の方にかなりこずんでしまっていました

たまには、ガツンと食べたくなりますね