らーめん 奉仕丸１２

夜は、リニューアルした奉仕丸へ。

 

前回、気になった物があったんですよねえ。

お店に着くと、おお、混んでます。

ご夫婦だけなので、忙しそうですね

 

気になっていた、こちらの「みそつけ麺850円」を注文。

前はこのメニュー無かった気がします。

 

しかし、忙しいのでいつものスピードの倍速で動いていますね。

お店が広いので、なかなか大変そうです

相変わらず、ご主人はチャーハンと注文担当、奥さんはラーメンと餃子担当です。

調理の様子を見ているのも、面白いですね。

しかし、お客さんが切れずにどんどん来ます。

女性だけのグループもあり、たしかに綺麗なお店だけにオススメできますね

 

ようやく自分の番が来たようで、来ましたよ～

 

おお、つけダレが良い感じですねえ。

 

入荷して泡も浮いたつけダレ。

飲んでみると、たしかにこのお店らしい香ばしい味噌の味ですね。

しかし、ベースが厚みがあるから、良いなあ

焦がしネギの風味があっています。

 

 

具はチャーシューが二種類、メンマ、ねぎ、海苔。

その上に生姜がのっていますね。

たしかに、今は生姜がブーム

 

 

チャーシューは前回、ちょっと油っぽかったのですが、今日は良いですね。

厚みがあって、美味しいです。

でも、炙ったりしてもう少し油を落とせたら良いなあ

 

この生姜、つけダレに入ると、味が変わります。

つけダレは、味自体は濃くなくちょうど良い感じ。

スッキリしていて良いなあ

 

このメンマが美味しいですね。

切り方が変わっているからか、歯ごたえが面白いです。

 

 

この麺が良いですね。

ラーメンだとバランスがどうかなあですが、つけ麺にはピッタリです。

特徴のある麺で、もちっとしています

つけダレにはいろいろな素材が入っているようです。

甘みがあって、良い感じです。

 

スルッと完食。

いやあ、このバランス良いですね

前回のラーメンよりも、こちらの味噌つけの方がバランスが取れていると思います。

最後はスープ割りで美味しくいただきました。

完食。

 

本日の一言

「やはり、こんな厚みのあるスープに味噌は合うなあ。」