小豆かぼちゃ

今日は冬至なので、

あずきかぼちゃ作った。

小豆煮てる間にお昼になったので

小豆おじやを作って食べた。

昨日の残りのネギのスープで煮た

小豆入りおじや。

なかなかまいう^^

あずきは、腎臓や脾臓、すい臓に

良いので、食べると体の癒しになる。

土鍋で炊くと消化も良くなる。

とろんっとしたおじやは、

寒い日にはもってこいだね。

今年もあずきかぼちゃは、

マクロビ陽性あずきかぼちゃ

砂糖は入れずに天塩をした

かぼちゃでコトコト煮た。

天塩をすると、素材の甘みや、

旨みがぐんっと引き出される。

かぼちゃ、ほっこりして美味しい。

身体の芯からほこほこする。

前まで砂糖たっぷりの甘い

あずきかぼちゃが当たり前だと

思っていたけど、

陽性陰性気にするようになってから

そろそろ4年かな？

この自然な甘みの方が

好きになってきたなぁ。