SP 食パンとあんパン

今日のレッスン🍞

今日は、食パンとあんパンのレッスンがありました。6月末の講師試験に向けて頑張っています。
後、1ヶ月、あっという間ですね。
この時期、湿度が上がってきて、生地のベタつきが出てきます。気温差も激しいので、仕込み水もその日によって変わります。生地扱いが難しいですね。苦労された分、必ず自分の力になります。
今日もお疲れ様でした。
集中して沢山焼いて、写真を撮り忘れてしまいました。