上級〜大納言ブレッド、バタークーヘン

今日のレッスン🍞














今日は、大納言ブレッド、バタークーヘン、ケーゼシュタンゲンを作りました。
体験の方にも来ていただいて、賑やかなレッスンとなりました。
久しぶりのバタークーヘン〜〜オレンジスライスをたっぷりと入れて焼きました🍊🍊🍊
今日もありがとうございました。

講師研究科の無塩パン

久しぶりに無塩パンを焼きました🍞



















リッチな生地のナンテールは、型を変えて焼いてみました。

渋皮栗と米粉のシュトーレン

毎年、この時期にシュトーレンを焼きます。
今日は、今年最初の焼き込み。





ただいま、最終、バターを塗って休めているところです。明日には、トッピングシュガーを全体に振って仕上げをします🌰🌰🌰

モンキーブレッド、マンゴープリン

今日のレッスン🍞











今日は、モンキーブレッドとマンゴープリンを作りました。
焼いた次の日には、お菓子の様な食感になるリッチなパン〜冬になると食べたくなります。
美味しいね〜(*^^*)喜んでいただけて嬉しいです。
今日もありがとうございました。

マヨネーズパン、フロランタン

今日のレッスン🍞








今日は、体験の方とマヨネーズパンとフロランタンを作りました。
マヨネーズパンは、手ごねで作りました。手ごねの生地でモチっとした食感に出来上がりました。
今日はありがとうございました✨