天然酵母のレッスン

 

 

　今日は、天然酵母でクルミとクランベリーのバトンを焼きました。

今日は、最初のレッスンだったので、酵母のつなぎ方からお伝えしました。

　古代小麦で焼いたので、皮が軽くバリっと焼き上がりました。

　来月は、食パンを作ります

 

 

 

 

 

 

 

 

上級

 

 

　皆さん、パンを焼く事が大好きでとても楽しんでくださいます

そしてなにより、今よりも更にステップアップしたいというお気持ちが伝わってきます。

一回のレッスンで、それぞれ何かを学んで頂き自分のものにして頂けたらと思っています

　またお会い出来る日が楽しみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

野生酵母～軽井沢レザン

 

 

　今日は、野生酵母で軽井沢レザンのレッスン～。

ご家族にも喜んで頂けたようです嬉しい～。

野生酵母は、リッチな生地でも美味しいんですよ～。

 

 

 

 

 

 

 

天然酵母のレッスン

 

 

　今週の金曜日に天然酵母のレッスンがあります。

今回は、古代麦（スペルト）で、クルミとクランベリーのバトンを焼く予定です。卵も乳製品も入らない生地で、粉の香りと味を感じられる仕上がりになっています。クラムは、パリパリしています。私も家族も大好きな生地です。

　ご興味のある方は、連絡お待ちしています

 

 

 

 

 

 

 

 

メロンパン＆ピザ

 

 

　7月から土曜日のクラスもあります。

人数も少ないので、ゆっくりとレッスンして頂けるクラスです。

　今回は、メロンパンとピザのレッスン～メロンパン「やさしい味であまり甘くなくて美味しいですね～」と喜んで頂きました