いちごのシュトーレン

今日のレッスン🍞







今日は、いちごのシュトーレンを焼きました(*^^*)美味しい〜〜🍓🍓🍓喜んでいただけて嬉しいです。
お野菜は、生徒さんで、無農薬野菜を作っていらっしゃる方に譲っていただきました。何しろ、新鮮で柔らかい🍅こだわり野菜をいただけて幸せです。
小学校入学前後のお子さんをもつ方達が集まり、ご試食の時は賑やかでした〜✨楽しい時間でした。今日もありがとうございました。
今週は、お菓子レッスンが続きます(*^^*)

SP 食パンとあんパン

今日のレッスン🍞

今日は、食パンとあんパンのレッスンがありました。6月末の講師試験に向けて頑張っています。
後、1ヶ月、あっという間ですね。
この時期、湿度が上がってきて、生地のベタつきが出てきます。気温差も激しいので、仕込み水もその日によって変わります。生地扱いが難しいですね。苦労された分、必ず自分の力になります。
今日もお疲れ様でした。
集中して沢山焼いて、写真を撮り忘れてしまいました。

天然酵母のクロワッサン

今日焼いたパン🍞



レーズン酵母でクロワッサンを久しぶりに焼きました。深い味わいです✨

春のシュトーレン🍓🍎

今日焼いたシュトーレン🍓🍎🍓🍎🍓🍎

ちょっと編みかけしてみたらこんな感じになりました。中は、可愛いけど、外から見たらハードな感じ。このギャップが良いかな〜✨







来週、火曜日と金曜日にレッスンがあります。金曜日のお席空いています。ご興味ある方、ご連絡お待ちしています🍓🍎

講師研究科

今日焼いたパン🍞







今日は、ヴァイツェン ミッシュ ブロードと、パン オ ノアを焼きました。
お楽しみメニューは、おこしを作りました。
ハード系のパンがお好きな方には喜ばれるレッスンです。
充実した楽しいレッスンでした。今日もありがとうございました。