旬（イタドリ編）

若い時と違い　高齢者は一年が過ぎるのは早く　後期高齢者になれば更に時間の過ぎるのは加速するのを感じる💦

季節の花たちを見ても　盛り「旬」は過ぎ去ります

 

イタドリを見たのが３月の末でした

僅か２週間の中で　半袖で過ごせる日もあれば　西高東低の冬型の気圧で重ね着をする日（ストーブが欲しい朝晩）もあります　気温の変動はあっても　季節の移行は止められません

 

たかがイタドリの話ですが　伸びかけると早い

時期の去る前に（笑い）

 

家から10分も走れば高速道になり　その法面にイタドリが

見えてるけど届かない

 

 

 

 

新兵器の出番

三段の脚立

下から二段目に上がれば

２段目で採れないトコロは放棄します❗

イタドリ採りで事故にはさせられない　

散歩やジョギングの人が笑いながら見て去ります

 

 

平地でも　こんなトコロで採っています

 

 

長期保存は　塩漬けにします

ナイロン袋にイタドリと塩を入れ　常温にしといて　水分を切ってから冷凍、、、、します

 

より　シャキ感を楽しみたいなら　イタドリと塩を入れた時点で冷蔵庫に入れます❗　

冷蔵庫の中で　ゆっくりと灰汁抜きするなら　常温の場合より1～2割近く　シャキ感を残せる気がします

但し　いきなり冷蔵庫の場合は　消費期限は２ヶ月以内を目安にします

 

塩抜きは　ヒタヒタ程度の水で台所へ立った時、料理の合間、台所を去る時、お茶タイム等に水替えしてます

 

山菜の時期には（イタドリ、ワラビ、タケノコ）と　知らずの内に水やガス代も消費します

今の時代ですが　電気代は振り込み用紙　ガス代は集金の支払いにし　使用料を意識させています

 

釣