ホットプレート料理

あれから40年は　きみまろｻﾝのトレードマーク？

それから40年に　しようか（冷笑）

 

焼き肉とヤキソバしか　したことが無かった

 

今回の　購入は

 

名前を聞いた事はあるが　食べたことの無かった北海道の

 

ちゃんちゃん焼き

 

これに挑戦したい動機、、、、

 

 

生鮭は入荷はあるが　切り身のみです　丸とか半身は当地ではお目にかかれない　　それで良いのです

 

鮭の身をキレイにさばくのは　難題

 

鯛やハマチのように　身がしまって（歯ごたえ・堅さ）のある魚と違い　包丁を入れる度に　身割れを起こす

 

上手く　キレイにさばく方法は　冷凍が利いてる間

イワシやサヨリを三枚におろす時も　この禁じ手を使います😅

 

 

さて

 

今回は

 

そう

残しておいたミンチを使い

椎茸

みかん🍊の組合せ

 

 

テレビの

大きな画面の料理番組を見ながら　

一個でもレパートリーを増やしたいモノであります

釣