２０２３年１２月３１日
新蕎麦粉1kgを2回に分けて打ちました。
1回目は水回しが足りなく固くて苦労しましたが、どうにか出来上がりました。
腰が痛い
ー。
ー。
水回し終了 一番難しい
丸出しが終わりこれから角出しです
たたみが終わりました
自宅分と他２軒に配ります。
チョット太いです
最新の画像［もっと見る］
1 コメント（10/1 コメント投稿終了予定）
コメント日が
古い順 |
新しい順
- すごい腕前 (水越佳則)
- 2025-03-22 15:56:04
- お見事です。私はYouTubeでそば打ちを覚えました。H25年2月から4月まで2ヶ月間毎週打ちました。それ以降は毎年大晦日に家族が20名位集まるので500gを5回打ち、美味しいとみんなに喜ばれました。本日も初孫が遊びに来るので通算32回目のそば打ちを楽しみました。二八そば、分量は常陸秋そば400gと強力粉50g中力粉50g天然水230～250gです。水回し～くくり～捏ね～菊ねり～へそ出し～地延し～まる出し～四つ出し～肉わけ～幅出～本延～たたみ～切り。私が難しいと思うのは肉わけ～本延のところかな？なかなか思うようにいかないから面白いのかも？お互い楽しみながらスキルアップしましょう。
- 返信する
規約違反等の連絡