西瓜の糠漬けは夏の珍味

西瓜は好物ですが、赤い部分を食べた残りの白い皮部分が貴重です。
知る人ぞ知る→これを糠漬けにするんです。これがまた美味いんですわ。

真鯛のカブト煮と潮汁は美味い

友人達と刺身で食べた真鯛のアラを持ち帰り,よく水洗いしてから、サッと熱湯にくぐらせ・・・

やや薄味で甘辛く煮付ければ完成です。

刺身も良いですが、カブト煮も良いと思います。

中骨部分は当然 薄い塩味でのウシオ汁ですね。食欲が湧きます。