りょうり

昨日の鯖の味噌煮、今日のハンバーグ。

どちらも何度も作っているが良い味に仕上がった。

料理の腕が上がっているのかな。

妻の指導はあるが焼くのも煮るのも基本は私。

味付けも指示通りにしているわけではない。

自分なりに感覚的にやっている。

どちらかと言えば薄味ではあるが、旨味はしっかり引き出している。

ただ、記憶するまでにはいかないのが問題だ。