とろろ

今日は頂いた山芋（自然薯）をとろろ汁にしました。

先ずは簡単に皮を剥き、おろし金でおろします。

ぶつぶつが無くなるまで一番大きなすり鉢で良くすりおろします。

鯖を味噌仕立てで煮だした味噌汁を作ります。

卵を一つ、山芋に放り込み混ぜ合わせます。

そこに熱々の味噌汁を少しずつ注ぎ込み丁度良い濃さにします。

我が家は全員が大好き。

ご飯は久し振りに麦ご飯を炊きました。

太めの山芋で、大きなすり鉢に一杯になりました。

ご飯は全部食べ終わりましたが、とろろは少し残りました。

明日の朝、温めて食べるつもりです。