今日は午後から病院だったので簡単な麻婆豆腐です。
湯剥きトマトと卵のスープも作りました。
ご飯を炊くところから料理終了まで一時間半。
料理に掛けた時間は一時間弱で、洗い物も全て終了。
家事の大半をするようになり手際も徐々に良くなっています。
麻婆豆腐は私の得意料理の一つです。
甜麺醤、豆豉醤、豆板醤、オイスターソース。
大蒜、生姜、太葱。
豚の挽肉。
鶏ガラスープ。
オリーブ油、胡麻油。
水。
材料はこれだけです。
もう何十回も作ったので手順も段々最適化されています。
そこそこ本格的な味に仕上がります。
但し、成都の麻婆豆腐とは異なります。
鷹の爪と山椒は使いません。
日本人向けの味になっています。
東南の空が橙色に光っています。
雀の子供達が群れをなして飛び交います。
色々な鳥のさえずりも聞こえます。
このさえずりは何が目的なのでしょうか。
風は静かにジャカランダの葉を揺らします。
通勤車のタイヤ音がひっきりなしに聞こえています。
今日の仕事は・・・
珍しく今日の病院は午後からです。
冬が近づくと始まる手の荒れです。
家事を本格的に始めた五年前からです。
特に食器洗いをお湯で手袋もせずに行うからです。
食器洗い機は買いません。
手袋は嫌いです。
お湯でないと油分が落ちません。
手荒れが始まるとクリームを塗ります。
しかし、今年はまだ購入していません。
流石にそろそろ買わないとあかぎれになりそうです。
