ブログ主の味覚革命

△3度目の「チャンポン館」

2023年冬のプサン訪問では、自分でも信じられない味覚の革命が起きた。



それは他でもない。

これまで特においしいと思ったことがなかったチャジャン麺（韓国式
ジャージャー麺）を、一切の前置きなしに、ただ純粋に食べたいという
欲求が初めて芽生えたのだ。



より正確に書けば、ファミレス風チェーン店「チャンポン館」のチャジャン
麺を、酢豚とセットで食べてみたいと思ったのだ。



結局、ブログ主はその冬、プサン滞在最後の夜の夕食（兼夜食）として、
「チャンポン館」のチャジャン麺と酢豚を選んだ。

期待通りの美味だった。

なお、代金はチンタオビールも含めて2万5000ウォン也。


（終わり）

その日の夜食は黒と赤

2023年冬のプサン訪問では、ある日の深夜、ファミレス風中華料理店の
「チャンポン館」で一度、夜食を取った。



その時は、以前から気になっていた「チャムチャ麺」（チャンポンと
チャジャン麺を1皿で同時に提供する料理）を食べると決めて、店に
入った。



長らく韓国映画を教材に韓国語を学習し続けているブログ主が、韓国
訪問時に、映画によく登場するチャジャン麺（韓国式ジャージャー麺）や
チャンポンを、最低1回程度、食べるのは、ある種の義務だと考えている。



この日は、その義務を二重に果たすことができたというわけだ。



それにしても、その日はこれで4食目。

どう考えても、食べ過ぎである。

（終わり）

華僑大飯店で炸醤麺

2019年夏、プサン中華街の華僑大飯店で賞味した

チャジャン麺を再度、掲載しておく。

「ヲタク」の大好物である炒肉飯（チャプチェパ）と

いっしょに食べた。



両方とも、期待通りの美味だった。


（終わり）

草梁でチャジャン麺

2018年冬のプサン訪問では、偶然、1軒の中華料理店のオープンに
出くわした。



場所は、地下鉄草梁駅近く。以前、中国東北料理の店が入っていた
店舗だ。



オープンイベントで、チャジャン麺（韓国式ジャージャー麺）が
1杯2000ウォン（約200円）という格安価格。



食べないわけにはいかなかった。

何と言ってもチャジャン麺は韓国の国民麺。日本で言えば、
うどんやラーメン、いや、それ以上の存在である。


（終わり）

初めてのチャジャン麺

何を今さら、という気もするが、２０１８年夏の釜山中華街で、
「ヲタク」は初めてチャジャン麺（韓国式ジャージャー麺）を
注文して食べた。



チャジャン麺は、「韓国の国民食」と呼べるほどポピュラーな
麺料理。



「ヲタク」も過去、何度か味見したことはあったが、自分で１皿を
注文し完食したことがなかったのだ。



長春芳のチャジャン麺は、１皿５０００ウォン。

なかなかの美味であった。


（終わり）

プサンで中華の出前

プサンの親戚の家に滞在している間、「ヲタク」家族はよく
出前を利用する。今回もチキンや中国料理の出前を頼んだ。

出前は韓国語で「배달（配達）」。

△チャジャン麺（大盛り）

上の写真は、子どもたちが間食で食べたチャジャン麺
（炸醤麺）。韓国式中華料理の定番中の定番だ。

ただし、日本人がカレーライスやラーメンを食べながら、
ことさらにそれをインドや中国の料理だと意識しないのと
同様、このチャジャン麺も完全に韓国化し、深く韓国社会に
溶け込んでいる。

親戚の小学生の子どもは、これを韓国料理だと言っていた。

韓国式ジャージャー麺の位置づけは、日本のカレーや
ラーメンに近いのかもしれない。


△チャプチェパ（炒肉飯）

ところで、この時、「ヲタク」は自分の大好物である
「チャプチェパプ（炒肉飯）」を注文させることも
忘れなかった。

子どもたちに便乗してちゃっかり自分の大好物に
あずかった「ヲタク」であった。

結局、これが２００６年冬の訪韓で口にできた唯一の
チャプチェパプとなった。


（終わり）